Danske karbonader
丹麥的
Danske karbonader er lager av kvernet svinekjøtt (Medisterdeig) servert med grønnsaker. Jeg bruker også sylte asier til, en dansk spesialitet, man kan bruke syltet små agurker, litt syrlige smak passer veldig godt her.
Ingredienser:
- 600 g Medisterdeig
- 4 til 6 Gulrøtter
- 300 g Sellerirot
- 100 g Pastinakk
- 300 g Persillerot
- 300 g Søtpotet
- Timian
- Persille
- Syltet små agurker
- Form 4 karbonader av 150 g.
- Krydder dem med salt og pepper.
- Kutt opp gulrøtter i stenger og legg dem i koldt vann,
- Kutt opp de andre grønnsaker i tern og legg dem i ildfast fat og krydder dem med salt og pepper.
- Grov hakk kruspersille og timian og bland bland det inn i grønnsaker, legg en kaldt med kokosfett på toppen av grønnsaker og stek dem i oven i ca 45 minutter ved 190 ℃.
- Kok opp gulrøtter og la dem trekke til de er passe møre.
- Stek karbonader i stekepanne med litt smør ved middels varme, 5 til 7 minutter på begge sider.
- Server med syltete små agurker.