Asiatisk Torsk med nudler
亞洲鱈魚麵條
Jeg er veldig glad i det asiatiske kjøkkenet, her har jeg laget en dampet torsk som boltre seg i en mengde ulike smaker. God delikat mild fiskefilet passer veldig godt til de asiatiske smaker. Denne har jeg laget litt ekstra spicy slik at den passer godt sammen med nudler.
Til 4 personer
Ingredienser:
Ingredienser:
- 1 kg Fersk Torske filet
- 1 Rød Chili
- 4 til 5 Hvitløks fedd
- 1 ss Revet Ingefær
- Saften fra 2 til 3 Lime
- 1 Vårløk
- 2 ss Fiskesaus
- 1 ½ ss Glutenfri soyasaus
- 1 bunt fersk koriander
- 1 ss Sukrin eller sukker
- Rens torskefilet for skin og bein og legg den i en passende ildfast form.
- Forvarm ovn til 200 grader.
- Hakk chili, hvitløk og vårløk, kjør chili, hvitløk, vårløk, revet ingefær, fiskesaus, soyasaus, limesaft og Sukrin sammen i en liten hurtigmikser eller med en stavmikser.
- Legg i koriander til siste og kjør det lett sammen.
- Hell ca 2/3 dele av miksen over torsken og dekk den med aluminiumsfolie.
- Sett den inn i den forvarmet ovn og damp den i ca 30 minutter til fisken er ferdig.
- Kok nudler og legg den i bunden av en dyp tallerken, leg forsiktig biter av den dampet torsken på toppen og hell lit av kraften og litt av den ferske sausen over, pynt med grov hakket cashewnøtter, vårløk og frisk koriander.
- Sever gjerne med en god hvitvin til.
