Appelsin Lapskaus
Appelsin Lapskaus, en spennen lapskaus med høsten rot grønnsaker kokt på appelsinsaft.
2 personer
- 350 g Svinekjøtt (Svin ytrefilet)
- Saften fra 3 appelsiner ca 4 dl
- 100 g persillerot
- 100 g pastinak
- 100 g sellerirot
- 200 g gulrot
- 25 g hvitløk
- Frisk hakket Rosmarin
- 1 ts flyten honning
- 1 dl god grønsakskraft
- Skjær svinekjøtt opp i terninger
- Krydder svinekjøtt med Garam masala krydder
- Kutt grønnsaker opp terninger
- Finhakk hvitløk og rosmarin
- Press appelsiner.
- Ferd hvitløk litt i kokos fett i en gryte, putt svinekjøtt opp i gryten og la det frese sammen med hvitløk i noen minutter.
- Ta opp hvitløk og svinekjøtt fra gryten og legg det til siden.
- Ha appelsinsaften opp i gryten og putt grønnsaker og rosmarin opp i.
- La det koke opp og la sikre i ca 15 minutter.
- Ha i litt flyten honning, og putt svinekjøtt og hvitløk opp i gryten.
- La det hele sikre i ca 20 minutter til grønnsaker er møre.
- Smak til med noen dråper Tabasco saus.
- Server med litt godt brød til.