Tom Kha gai Suppe
湯姆汗湯
Jeg er veldig glad i asiatiske type mat, mye gode smaker, her er en variant av en Tom Kha gai suppe, enkel å lage, spicy og god.
Til 2 porsjoner.
Ingredienser:
Ingredienser:
- 1 boks kokosmelk
- 400 g kylling filet
- 1 rød løk
- 25 g Fersk ingefær i tynne skiver
- 2 Røde chili i skiver
- 5 dl kyllingkraft
- 100 g Aroma sopp
- 6 til 8 baby mais
- 10 Grønne asparges topper
- Litt revet limeskall
- Saften fra 1 lime
- 25 g Hvitløk
- 2 Vårløk
- 150 g Søt paprika
- 10 - 12 Cherry tomater
- 2 ss Fiskesaus
- 1 ts Rød Curry Paste
Tilberedning:
- Del kyllingfilet i biter.
- Fin hakk løk og hvitløk, skjær aroma sopp og chili i skiver, grov hakk søt paprika og vår løk.
- Skjær baby mais og asparges topper opp i ca 1 cm stor biter.
- Skjær ingefæren i tynne skiver.
- Del cherry tomater i fire.
- Stek løk, hvitløk, ingefær, chili, baby mais og paprika i litt kokosfett.
- Brun kylling sammen med urter og grønnsaker, krydder med litt koriander og cumin.
- Tilsett kyllingkraft, kokosmelk, fiskesaus og curry paste.
- Smak til friskpresset limesaft.
- Kok opp suppen og la den små koke i 5 til 10 minutter.
- Skru ned varmen og tilsett aromasopp, tomater, asparges biter og litt revet limeskall.
- La suppen små noe i små 10 minutter.