Hvitløkssuppe med Chili og Ingefær
Hvitløk beskytter mot bakterie og virusinfeksjoner, styrker hjertet og blodårene. Ingefær er godt for hjerte og øker forbrenningen og den er proppfull av antioksidanter, Chili øker forbrenningen, er også rik på antioksidanter.
- 1 ss Kokosfett
- 50 g Hvitløk
- 1 hel Rød Chili med frø
- 50 g Ingefær
- 250 g Pastinakk
- 1 L Vann
- 2 Terninger Grønnsaksbuljong
- Saften fra 1 Lime
- 2 ts Garam Masal
- 2 dl Gresskarfrø til topping
- Kut pastinakk opp i terninger.
- Grov hakk hvitløk, ingefær og Chili
- Varm kokosfett i en gryte på middels varme.
- Legg i Hvitløk, Chili og Ingefær, rør rundt.
- Rett før hvitløk begynner å få farge, tilsett vann, pastinakk og buljong terninger.
- Kok opp og la små koke til pastinakk er møre.
- Tilsett limesaften, Garam Masala og hell suppen i en blender, kjør den til en glatt kremet konsistens, man kan også bruke en Stavmikser.
- Kok opp suppen og smak til med Garam Masala.
- Rist gresskarkjerner på litt over middels varme på en stekepanne til de begynner å poppe, ikke la dem brenne seg.
- Server suppen toppet med riste gresskarkjerner og en god baguette til.