Grønnsakssuppe på kjøttkraft
Grønnsakssuppe er en god klassisk suppe, server gjerne med gode kjøttboller i
- 150 g Gulrøtter
- 150 g Pastinakk
- 150 g Persillerot
- 150 g Jordskokker
- 150 g Purreløk
- 200 g Sellerirot
- 2 L God kjøttkraft
Kjøttboller av medisterdeig:
- 400 g medisterdeig
- ½ Rødløk
- 1 Egg
- 2 ss Potetmel
- ½ dl Kold kjøttkraft
- Salt og pepper
Suppe:
- Kok opp kjøttkraft.
- Kutt grønnsaker opp i passen biter.
- Putt grønnsaker opp i kjøtt kraften.
- Kok opp og la små koke til grønnsaker er møre.
- Smak til med salt og pepper.
- Legg i kjøttboller eller røkte kjøttpølser hvis man ønsker, og varm det hele opp før servering.
- Bland medisterdeig med ½ salt og 1 ts pepper.
- Rør inn egg, melk og finhakket rødløk.
- Rør inn potetmel til deigen henger sammen.
- Form små kjøttboller med en teskje.
- Kok dem i suppen i ca 10 minutter du legger i grønnsaker i suppen.
- Ta opp kjøttboller, og kok suppen ferdig med grønnsaker.
- Legg kjøttboller eller røkte kjøttpølser i suppen og varm det hele opp før servering.