Brokkoli suppe
Brokkoli suppe er en god suppe med mye næring, server med Feta rører
- 500 g brokkoli
- 200 g grønnkål eller spinat
- 1 Rødløk
- Hvitløk
- 1 l grønnsakbuljong
- 1,5 dl Laktosefri mat fløte
- 2 ss olivenolje
- 150 g Parmaskinke
- 100 g fetaost
- 1,5 dl Creme Fraiche
- 2-3 ss finhakket basilikum
- Finn hakk rød og hvitløk
- Fres løk i litt olje til de blir blanke
- Put i brokkoli og spinat/ grønnkål
- Fyll på grønnsaks buljong
- Kok opp og la små koke til grønnsaker er passen møre
- Hell blandingen i en kjøkken mikser og kjør til den er glatt
- Hell tilbake i gryten og tilsett mat fløten.
- Varm forsiktig opp
- Smuldre fetaosten i Creme Fraiche
- Rør inn basilikum
- Rør det hele sammen.
Server suppen med feta røre og riste parmaskinke.