Energibarer
Energibarer kan spises direkte ut fra kjøleskapet eller fryseren, de vil da være faste med god tyggemotstand. Egner seg perfekt som en liten snacks i lunsj boksen.
- 100g mix nøtter (Valnøtter, hasselnøtter, mandler)
- 100g rosiner og tørket aprikoser
- 12 dadler uten sten
- Legg alle ingrediensene i en blender eller food prosessor. Bruk fantasien å test ut ulike typer av nøtter og tørket frukt. Puls blandingen noen ganger for å skille de fra hverandre. Klumper dadlene seg sammen bør de separeres.
- Mikse ingrediensene i to minutter, eller til alle ingrediensen er knust og har begynt å forme seg som en ball.
- Legg ballen på bakepapir før du klemmer den utover med hendene. Platen bør være ca 20x20 centimeter.
- Pakk deigen inn plastikk og la den hvile i minimum en time, men helst la den ligge over natten før du kutter den opp i 8 store eller 16 små energibarer. Pakk hver enkelt bar inn i folie eller bakepapir.