Tacopai
Tacopai er en god variant til fredags Tacoén, lag med en god paibunn med smalt spet mel og servert med avokado, tomat og rødløk med Balsamico krem.
Til 3 personer
Ingredienser:
Ingredienser:
- 500 g Kjøttdeig
- 1 rødløk
- 2 vårløk
- 100 g paprika
- 100 g Mais korn
- 4 fedd hvitløk
- Litt Jalapeños
- 1 Glass Tacosaus
- Revet Mozzarella ost
- 25g Taco krydder (Her finne du oppskrift på Taco krydder)
- 125 gr smør
- 250 gr sammalt spelt mel
- 1 dl vann
- Grov hakk løk, vårløk, paprika og Jalapeños
- Fin hakk hvitløk
- Ha ett rapsolje opp i en gryte, ha i løk og hvitløk, stek til de mykner og begynner og bli litt blanke
- Legg kjøttdeigen i gryten sammen med løken og stek det noen minutter til kjøttdeigen er ferdig.
- Bland inn taco krydder
- Tilsett vårløk, paprika, mais og Jalapeños og taco sausen, la det små steken et par minutter og før du legger det opp i paien, dekk med revet ost
- Bak i forvarmet oven ved 200 ℃ i ca 30 minutter til oste er gyllen.
- Mørdeig:
- Kjør mel og smør sammen i en hurtigmikser til alt smøret er fint fordelt melet
- Tilsett vann og kjør til deigen har samlet seg.
- Pakk deigen godt i plast folie og legg den i kjøleskapet i en times tid
- Kjell ut deigen og kle pai formen med deigen, pris deigen godt inn til sidene og la den heng litt ut over kanten, skjær vekk den overflødige deigen.
- Prikk deigen med en gaffel og forstek paibunnen ved 180 grader i 15 til 20 minutter.