Shepards Pai, en enkle kjøttpai med frisk salat og hvitløksbrød
En enkel oppskrift på en god kjøttpai som er smakfull og god, lett å lage, kan gjerne gjøres klar dagen før og så settes i ovnen når man kommer hjem fra jobb, da har man en rask middag. Server med frisk salat og hvitløksbrød. Dette er min versjon av den tradisjonelle Skotske Shepards Pai
Ingredienser
Fyll:
- 300 gr kjøttdeig
- 100g Rødløk
- 2 Vårløk
- 30g Hvitløk
- 130g Gulrøtter
- 100g Søt Paprika
- 1 Rød chili
- Rosmarin
- 1 Boks hermetiske tomater
- 4 ss Tomatpure
- 2 ss Olivenolje
- 250g Søtpotet
- 100g Persillerot
- 50g Smør
- 2 ss Rømme
- Frisk revet Parmemesan ost
Tilberedning
- Kutt gulrøtter opp i skiver
- Fin hakk hvitløk, rødløk, vårløk, chili og rosmarin.
- Brun kjøttet i en gryte i litt olje, bland inn gulrøtter, hvitløk, rødløk, vårløk, chili og rosmarin
- Rør inn hermetisk tomater, tomatpure.@
- La det små putre litt, til gulrøtter er passe møre.
- Lag søtpotemosen.
- Legg kjøttfyllet i en ildfast form.
- Dekk kjøtefyllet med søtpotet mosen, dryss over ferskrevet parmesan ost.
- Stek i oppvarmet ovn ved 200 ℃ i 20 til 30 minutter til osten er gylden.
Her finner du en kjempe god oppskrift på hvitløksbrød.
