Hakkebøf med søtpotet pommes og avokado salat
Hakkebøf a la dansk med søtpotet pommes og avokado salat, enkel med super godt.
- 150g Kjøttdeig
- 1 Liten søtpotet
- ½ Avokado
- Rødløk
- Skrell søtpotet og skjær den opp i pommes biter.
- Legg dem i koldt vann i noen timer, kan gjøres klar dagen før og stå i vann natten over.
- Form en "burger" av kjøttdeig.
- Krydder den med salt og pepper.
- Skjær opp avokado i passen biter.
- Grov hakk rødløk.
- Varm opp ovnen til 250 grader.
- Ta opp søtpotet av vannet og tørk dem godt.
- Spred dem på bake papir i langpanne, drypp over litt rapsolje og litt grovt salt.
- Sett dem i ovnen i ca 30 minutter, følg godt med slik de ikke blir brente, rør i dem et par gange.
- Ta dem ut og drys litt salt over dem før servering.
- Stek hakkebøffen i stekepanne på middels varme, 7 til 8 minutter på begge sider.
- Server med avokado salat med balsamico edikk.