Orientalsk marinert Svineindrefilet med vannmelon.
Marinert svineindrefilet med grillet vannmelon, er en god sommer grill rett, servert med grillet rotgrønnsaker og salt riste asparges og en god hvitvin.
Ingredienser:
- 1 Svineindrefilet
- 12 Asparges
- 100 g Gulrot
- 100 g Rødbeter
- 100 g Pastinakk
- 100 g Persillerot
- 100 g Sellerirot
- 1 Brokoli
- 6 til 9 skiver vannmelon
- Orientalsk marinade
- Legg svineindrefileten i marinade i minst 6 timer gjerne natten over, et godt tips er og sprøyte mariner den.
- Kutt opp rot grønnsaker og legg dem i en alu grill form, krydder dem med koriander, cummin og chili krydder og fersk rosmarin, legg en ts med kokosfett på toppen.
- Gjør klar asparges og brokkoli.
- Varm opp grillen til middels varme og legg svineindrefileten på grillen.
- Brun den på begge sider og grill den ferdig på indirekte varme i ca 30 minutter.
- Sett alu form med rotgrønnsaker på grillen de trenger ca 30 minutter på middels varme.
- Legg brokkoli opp i rotgrønnsaker de siste 15 minutter.
- De siste 5 minutter legg asparges på grillplate sammen med litt maldonsalt.
- Krydder vannmelon med litt chili krydder etter smak, grill dem på middels varme i ca 3 minutter på begge sider.
- Server gjerne med en god hvitvin til og jordbærgrøt til dessert.