Andebryst med rosenkål og rotgrønnsaker
Andebryst er fantastisk godt å grille, den har et fint fettlag som gjør at den ikke blir tør når man griller det, grilles på middels varme.
- Andebryst
- Søtpotet
- Persillerot
- Pastinakk
- Sellerirot
- Gulrot
- Rosenkål
- Asparges
- Snitt fettsiden på andebryste i tern, krydder med salt og pepper.
- Start med å grille med fettsiden ned i 5 minutter, slik at de får litt stekeskorpe, venn og stek den ca 20 minutter ved middels varme, legg den gjerne på toppen av grønnsaker de siste 10 minutter.
- Kutt grønnsaker opp i terninger, legg dem opp i en aluform og krydder med salt og pepper, drypp over litt god honning, og legg litt kokosfett på toppen.
- Grill grønnsaker i ca 30 minutter ved svak varme.
- Rist asparges på en grill plate i litt Maldon salt.