Sennepssild
Sennepssild er lett å lage, passer godt til julebordet eller til middag med nykokte poter løk og rømme!
- 2 stk Spekesild fileter
- ½ dl Små syltet agurker
- ½ dl Finhakket sjalottløk
- 2 Eggeplommer
- 1 ss Hvitvinseddik
- 1 ss Grov Dijon sennep
- 1 dl Solsikkeolje
- 1 ss Frisk dill finhakket
- 1 ts Malt hvit pepper
- Sukker
- Smak på silden, hvis den er veldig salt, vann den ut i koldt vann.
- Tørk silden og skrå skjær den i passen biter.
- Bland eggeplommer, eddik og sennep.
- Tilsett olje i en tynn stråle mens du pisker godt hele tiden.
- Smak til med litt sukker.
- Fin hakk dill og løk, skjær syltet agurker opp i små skiver.
- Tilsett fin hakket dill, løk og syltete agurker.
- Venn forsiktig inn silde biter.
- Bør stå natten over i kjøleskapet.