Scampi og Kamskjell med spinat og kokt egg
Scampi og kamskjell med spinat og kokt egg, en lett og sund rett med masser av proteiner, passer fint etter en trenings tur eller som en lett sommer rett.
- 150 g kokt Scampi
- 100 g Fersk eller frossen kamskjell
- 1 pakke Baby spinat
- 1 Lime
- 1 Rød Chili
- 1 ½ cm revet ingefær
- Garam Masala
- Curry krydder
- 1 kokt egg
- Tinn opp Scampi og Kamskjell.
- Finn hakk chili og riv ingefær.
- Del det kokte egg i båter.
- Varm litt kokos fett i en varm steke panne, dryss Garam Masala på pannen og la det varme seg opp sammen med kokos fett.
- Legg Scampi ogKamskjell i stekepannen.
- Dryss over chili og revet ingefær.
- Press en halv lime og hell safen over scampi og kamskjell.
- Stek på middels varme i noen minutter.
- Ta av blandingen av stekepannen.
- Legg fersk baby spinat i stekepanne og varm den lett.
- Server det hele med et godt brød til.