Kamskjell og Scampi med Mangosaus

Kamskjell og Scampi med Mangosaus er en spennenden forrett, men passer også godt til en skalldyrs fest, server med en god hvitvin til.
Stacks Image 7
Ingredienser:
  • Scampi
  • Kamskjell
  • Salat
  • Balsamicokrem
  • 100g Mango
  • 2 ts Rød thai curry pasta
  • 1 Chili Med frø hvis du ønsker den sterk
  • 20 g Hvitløk
  • 2 ts Revet Ingefær
  • 1 ss Lime saft.
Tilberedning:
  1. Kamskjellene skal spises medium. Det er altså viktig ikke å gjennomsteke dem.
  2. Pannen må ikke være for varm da svir man dem lett
  3. Bruk ferdig kokte avkjølte Scampi, hvis man bruker rå Scampi så skal de ha litt lenger tid inn kamskjellen
  4. Ha kamskjellene og ferdig kokte Scampi oppi varm panne med litt kokosfett. De skal ha ca 3 min på begge sider, stek kamskjell til de får en gylden stekeskorpe. Tilsett gjerne hvitløk og chili i panne for og gi litt ekstra smak
Mangosaus:
Tilberedning:
  1. Kutt mango opp i terninger, kutt opp Chili (med kjerner), ingefær og hvitløk
  2. Putt det hele opp i mikser skål,
  3. Tilsett saften fra lime og rød curry pasta,
  4. Kjør det sammen til en kremet saus,
  5. Smak til med curry pasta og lime, lag det gjerne litt sterkt































I use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on my site, analyse site traffic, and understand where my audience is coming from.

center image with CSS
Image with corners with CSS