Urtebrød
的藥草麵包
Urtebrød er et godt grov brød med mye smak som passer godt til supper og gryteretter.
Deig:
- 350 g sammalt speltmel
- 0.5 pakke tørrgjær
- 1 dl vann
- 1 dl Mandel melk
- 1 stk egg
- 1 ts Maldonsalt
- 1 ss olivenolje
- 60 g smelte smør
- 50 g fersk revet parmesanost
- Hvitløk
- Frisk Timian
- Frisk krus Persille
- Frisk Koriander
- Meldon salt
Tilberedning:
Deig:
Deig:
- Bland alt det tørre i en bolle.
- Varm opp melk og hell i kaldt vann slik at væsken blir fingervarm.
- Bland olivenolje, vann og melk i det tørre.
- Ha i egget og elt deigen i eltemaskin i 8-10 minutter.
- Legg deigen på en melet bordplate og kjevle ut et rektangel på ca. 30 cm x 40 cm.
- Smelt smøret.
- Hakk krydder urter og hvitløk. 3 Blad urter og hvitløk sammen med smøret.
- Rull ut deigen til en fire kant ca 28 x 32 cm
- Smør blandingen ut over 3/4 av deigen
- Del deigen opp i strimler på 8 cm. Legg remsene oppå hverandre.
- Ta en brødform med litt høy kant og pensle den med smør eller olivenolje.
- Stable opp deig bunkene og strø over litt parmesan på toppen.
- Hev brødet i 30-45 minutter.
- Bakes på 200 grader i 30-40 minutter.
