Urtebaguetter
藥草法式麵包
Smaksfulle urtebaguetter som passer veldig godt til gryteretter.
- 2,5 dl lunket vann
- 6 g Tørrgjær
- 450 g Sammalt spelt mel
- 3 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 200 g Philadelphiaost (gjerne med urte krydder)
- 2 ss hakkede blandede urter (Rosmarin, oregano, basilikum og timian)
- 2 ss hakket soltørket tomater
- 2 store fedd hvitløk, revet eller fin hakket
- ca 60 gr skivet chorizo i små biter
- ca 5 ss revet parmesan
- Sikt mel og tørrgjær opp i en bakebolle.
- Tilsett lunket vann, olivenolje og salt, elt godt til man har en smidig deg.
- Hev deigen i ca en time i en bake bolle på et lunt sted.
- Rør sammen fyll.
- Kjevle deigen ut til en rektangel og smør ut over fyllet.
- Fordel chorizo og parmesan ut over deigen.
- Brett samen deigen på midten.
- Del deigen opp i 10 biter på kortsiden.
- Snur dem til avlange baguetter.
- La etter heve i ca 1 time.
- Pensel med litt vann og dryss over flaksalt.
- Bakes i oven på 225C i ca 15 min.
- Avkjøl på rist.