Grove spelt Hamburgerbrød
漢堡麵包
Hjemmelaget grove hamburgerbrød, enkel å lage og sunnere enn de du kjøper☺️.
Ingredienser:
- 550 g Sammalt speltmel
- 150 g Speltmel
- 2 ss Sukrin Gold
- 12 g Tørrgjær
- 50 g Smelte smør
- 5 dl Lunket vann
- 2 egg
- Sikt mel opp i en bakebolle.
- Tilsett Sukrin Gold og tør gjær, bland samme det tørre.
- Smelt smør og bland det sammen med lunket vann.
- Hell det opp i det tørre og tilsett egg
- Elt det godt sammen på lav hastighet, la det elte i ca 10 minutter.
- La deigen heve i en bake bolle dekket med plast i ca 1 ½ time.
- Del deigen opp i like store emner, jeg regner ca 100 g pr emne. (Blir da 12 brød)
- Legg brødene på bakeplate og dekk med klede, la dem etterheve i ca 45 minutter.
- Bakes i forvarmet ovn i på 200 ℃ i 12 minutter. Ha vann i langpannen nederst i ovnen.
- Avkjøl på rist dekket med et klesstykke.