Etter min mening så er der dessverre et alt for stor fokus fra næringslivet på å få oss til å spise lettvint mat, halvfabrikater, og ferdigmat, frem for å lage mate selv fra bunnen av. Det er en trend som er med på å øke problemet med livsstilssykdommer, som hjertesykdom, hjerneslag, høyt blodtrykk, visse typer kreft og type 2 diabetes, via medier, eksponeringer og markedsføring presse vi til å tro på at den type mat er sunt, det inkluder også en økt eksponering og pris markedsføring av godteri innen dagligvare handelen.
Erfaringen jeg har fått at ved å fjerne ferdigmat og halvfabrikater fra mitt kosthold så har jeg fått en MYE, MYE bedre helse situasjon, gått ned i vekt og klare nu å holde en stabil vekt.
Da jeg fikk diabetes for mange år siden fikk jeg mye informasjon om hva jeg ikke burde og burde spise, men var ikke flink nok til å fokuser nok på det inntil jeg for noen år siden fik en god del andre helse utfordringer, innså at mitt kosthold var blitt preget av det som medier presset på oss med halvfabrikater og ferdig mat, nået som gjorde at jeg bestemte meg for å forske, søke og gå på seminar om kosthold selvfølgelig med mye fokus på hva som er et riktig diabetes kosthold.
Her er en god del av den lærdommen og erfaringen som jeg har fått i de siste åren om viktig ting i et sunt diabetes kosthold, det som er blitt fundamentet i mitt daglig kosthold, min kostholds bibel.
Reduser/ fjern disse produkter fra kosten i så stor grad som mulig:

• Hvit ris
• Pasta
• Poteter
• Lyst brød
• Sauser
• Godteri
• Lys sukker (bruk Sukrin gold eller brun sukker)
• Brus
• Saft

Erstatt poteter og ris med diverse rot grønnsaker, bak dem i oven som tilbehør til mat, man kan også koke dem men vær da forsiktig med ikke å foss koke eller over koke dem, bruk mye rot grønnsaker i supper og gryte retter.
Erstatt pasta med squash i Lasagne, squash kan også strimles brukes sammen kjøttsaus som erstatning for spagetti, bland da gjerne squash med strimlet søt potet.
Skal man ha ris bruk villris (svarte ris)
Bak brød selv med grove mel produkter, bruk hele korn i deigen, bruk gode oljer, fortrinnsvis kald presset oliven olje, eller kokos olje frem for smør og margarin, husk fiber i grove brød bedre blod sukker balansen...
Tips: spelt mel er et bedre mel produkt inn vanlig mel typer, er ikke helt glutenfri men inneholder mye mindre gluten, vil heve mindre fordi der er mindre gluten.
Vær OBS på at mange lett produkter inneholder mer sukker, så man bør være forsiktig med og bytte tik lett produkter da det kan øke blodsukkeret, og kroppen trenger en vist mengde fett for og kunne forbrenne fett.

• Kalsium reduserer fettopptaket i tarmen, og stimulerer fettcellene til å frigjøre mer fett til fettforbrenningen. Studier viser at et høyt kalsiuminntak får fettcellene til å slippe ut mer fett.
• Kalsium sies også å minske fettopptaket i tarmen og dermed virke som en svak, naturlig slankepille. Det skjer sannsynligvis på den måten at de stoffene i tarmen som bryter ned fett, blir litt mindre effektive. Dermed går mer av fettet "rett igjennom" og havner i toalettet.
• Gode kilder til kalsium er først og fremst melkeprodukter, selv om nesten all mat inneholder kalsium. Det er like mye kalsium i magre melkeprodukter som i fete. Også fisk, skalldyr og grønnsaker som brokkoli, spinat, grønnkål, mandler, nøtter, tørket frukt og korn-produkter har mye kalsium
• Man får også kjøpt kalsiumtilskudd både på apotek og i helsekostbutikker.
• Kalsium kan ha en effekt når det gjelder å minske fettopptaket. Det ser ut til at man oppnår best effekt på vektreduksjon gjennom å innta kalsium sammen med proteinrik mat, for eksempel yoghurt, cottage cheese, kesam, Skyr eller egg.
• Kalsium og protein forsterker hverandres effekt når de tas sammen, trolig fordi protein øker metthetsfølelsen og forbrenningen.
  
• D-vitamin:
• Flere helseundersøkelser antyder en sammenheng mellom for lite d-vitamin og overvektighet
• D-vitamin øker insulinfølsomheten, noe som gir bedre fettforbrenning og bedre helse generelt. Ikke bare mat, men også sollys kan bidra med d-vitamin, ta D-vitamin tilskudd i vinter halv året, anbefalte menge er 20 μg (mikrogram)
• D-vitamin bidrar til å øke opptaket av kalsium til mange av kroppens celletyper, blant annet fettcellene. Man tilfører kroppen d-vitamin hvis man er ute i solen: Selv et kvarter med sol på huden om sommeren skal gi en tilstrekkelig dagsdose med d-vitamin, hvis mesteparten av kroppen får sollys. Da lager kroppen like mye d-vitamin som man finner i 30 teskjeer tran!!! Det holder ikke at bare ansiktet får sol, og bruk av sol krem blokkerer dannelsen av d-vitaminet. Det er derfor best at man først får 15 minutter sol uten beskyttelse, og så bruker man solkrem etter på.
• Gode kilder til d-vitamin er solskinn (best), men også til en viss grad mat: Fet fisk, egg, smør og gulost.
• Tilskudd av d-vitamin fås som piller, enten på apotek eller helsekostbutikk.

Varm matt gi bedre metthetsfølelse og øker forbrenning i kroppen, Chili, Ingefær, hvitløk og sennep gjør også det, bedre forbrenning reduser blodsukkeret.
Avokado, mandler, valnøtter, pekannøtter, hasselnøtter er god kilder til sund fett som kroppen trenger, tørket frukt er gode fiber tilskudd som sammen med nøtter kan brukes som mellom måltid, peanøtter er også OK men uten salt