Jørns blogg om sunn mat laget fra bunnen av

Hei 😊, hyggelig at du er her, håper det er fordi du er interessert i en sunn livsstil og et naturlig kosthold, enten du kan en del om det eller ikke, så håper jeg at min blogg kan være med å inspirer deg.
Er 63 år og har livserfaring jeg ikke ønsker og være foruten, jeg har lært en masse av min livsstilsendringen, å gå fra "overvektig" til normalvektig har vært en krevende prosess, men resultatet er vært det, spesielt den innvirkning det har hatt på min livskvalitet og ikke minst min helse.
Min livsfilosofi er at man skal nyte livet, at man fint kan gjøre det med en god og sunn balanse i sitt kosthold, at sunn mat skal være god matt, som er enkel å lage og som smaker godt, spis masser proteiner, frukt og grønt i alle regnbuens farger, fett fra sunne kilder, langsomme karbohydrater og begrens sukkerholdig vare til helgen.
Jeg begynte endringen av mitt kosthold og min livsstil våren 2015, fra et kosthold med utstrakt bruk av halvfabrikater, poteter, ris og pasta, til et kosthold med fokus på naturlig mat laget fra bunnen av med høy fokus på bruk av økologiske og ferske råvare, masser av grønnsaker, frukt og grønt i alle regnbuens farger og med et minimalt innhold av sukker, stivelse, laktose og gluten. For å lykkes med det, måtte jeg endre min måte å tenke på, måten jeg leve på, endre min livsstil.
Jeg ikke er noen kostholds, ernærings og trenings ekspert, kun min egen erfaring og kunnskap, Har en utdannelse innen mat bransjen som gir meg en god basis for min matlagning, det jeg har gjort ved å endre min livsstil med fokus på et naturlig kosthold og trening, har hatt en stor innvirkning på min helse og har gitt meg en hverdag som er en radikal forandring. Håper at det jeg publiser her kan være en inspirasjon for andre som ønsker å gjøre en endring i livet sitt, jeg tro på at med et naturlig kosthold, fornuftig trening, både mental og fysisk, så kan man skape positive endringer i livet sitt.

Filosofien bak min oppskrifter at det skal være et riktig balansert diabetes kosthold, med naturlig råvare,det skal være smakfullt, være enkel å lage
med råvare som er tilgjengelig i din vanlig dagligvarer butikk, med minst mulig bruk av halvfabrikater, minimalt gluten og laktose innhold. Har gjennom min reiser rundt i verden fått erfaring med at mitt blodsukker er er mye bedre når jeg spiser syd europeisk og asiatisk mat, frem for tradisjonelt skandinavisk mat, så maten min vil ofte være inspirert av den erfaringen i en kombinasjon med de mange gode skandinaviske råvare.

Lag maten din selv, spis deg passelig mett og finn et kostholdsmønster som passer deg, Mat er en enorm stor del av livet ditt, la det ikke være stress og dårlig samvittighet, det skal være en glede, en opplevelse og nytelse, og husk, tren jevnlig, finn den trenings formen som passer deg slik at du klarer å få en jevn trening over tid.

Jeg tro på at med kunnskap og viljen til å lære, øker man muligheten til å lykkes med oppnå de mål man setter seg.