Hjemmelaget Karri krydder og Karri pasta
Hjemmelaget Karri krydder, denne er inspirert av mine reiser til India og har fått hjelp av mine venner i India til å sette den sammen, den er god å bruke til å lage Karri pasta med også.
- 5 g ingefærpulver
- 20 g gurkemeie
- 10 g paprika
- 1 ts chili pulver eller et par hele tørket chili
- 5 g kanel
- 10 g kardemomme
- 5 g muskat
- 5 g koriander frø
- 5 g Spisskummen frø
- 5 Hele svart pepper korn
- Litt Kajennepepper
- 5 g Sennepsfrø
Du trenger en morter eller en krydder kvern til dette.
- Knust de hele tørket Chili, koriander, spisskummen pepper korn og sennepsfrøi krydder kvern eller morter først.
- Fyll det over i en bolle og rør det godt sammen
- Putt i ingefær, gurkemeie, paprika, kanel kardemomme, muskat og kajennepepper.
- Rør alt sammen ti en fin krydder blanding.
- Ta ca halvparten av Karri krydderet.
- Riste det litt i kokosfett på en gryte.
- Ta en godt moden banan og mos den litt.
- Bland banan mosen inn i den varme karri krydder blandingen i gryten
- Rør godt i det til du har en passen pasta konsistens
- Smak til med litt Maldon salt.