Fiskekaker med gulrot og chili
鱼饼
Her er en litt annerledes oppskrift på fiskekaker, jeg har brukt gulrot og chili for å få litt mer smak og en litt sunnere variant. Her servert med gulrøtter og brokkoli bakt i oven med litt sitron saft, honning og rosmarin, pluss en pepperrot krem.
Til 4 personer
Ingredienser:
Du kan lager en enkel pepperrot krem ved å blande rømme, revet pepperrot og litt sitron sammen.
Ingredienser:
- 500g Fersk torskefilet
- 1 Rødløk
- 1 Vårløk
- 1 hel Chili
- 1 Gulrot finrevet
- 1 egg
- 2 sp Sammalt spelt mel
- ½ dl melk
- Salt og pepper
- Rens torskefilet for skin og bein
- Del rødløk opp i grove biter
- Skjær stilken av chilien
- Kvern torskefilet, rødløk, chili og vårløk sammen
- Riv gulrot og bland den inn i farsen sammen med egg, mel og melk
- Rør farsen sammen til en fast farsen er glat
- Smal til med salt og pepper.
- Stek fiskekakene i litt smør ved middels varme i stekepannen til de er gylne.
Du kan lager en enkel pepperrot krem ved å blande rømme, revet pepperrot og litt sitron sammen.
