Gulasj med rotgrønnsaker

Gulasj med rotgrønnsaker, Gulasj er en kraftig gryterett med masse smak, og en av nasjonalrettene i Ungarn. Det finnes mange gulasjvarianter, her er min variant.

Stacks Image 32
Ingredienser:
  • 600 g Okse mørbrad
  • 2 små Rødløk
  • Hvitløk
  • 100 g Sellerirot
  • 100 g Persillerot
  • 100 g Pastinak
  • 100 g Gulrøtter
  • 100 g Søtpotet
  • 1 l Okse kraft eller kjøttbuljong
  • 150 g Tomatpurre
  • 2 stk Rød paprika
  • 2 ss paprikapulver
  • 1 ts kajennepepper
  • Salt og nykvernet pepper
Stacks Image 35
Tilberedning:
  1. Kutt opp kjøt og grønnsaker i terninger.
  2. Grov hakk løk og finhakk hvitløk.
  3. Fres hvitløk og løk i litt olje til de er blanke og myke, legg den over på en tallerken.
  4. Brunn kjøtt i litt olje, krydder med paprika pulver, kajennepepper, salt og pepper.
  5. Tilsett kraft og løk, kok opp å la det små putre til kjøttet begynner å bli mørt. (20 til 30 minutter)
  6. Tilsett alle grønnsaker uten om søtpotet, la det putre videre i ca 10 minutter.
  7. Putt i søtpotet, la det putre videre til alt er mørt.(ca 15 til 20 minutter)
  8. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Tips: Server med rotmos og godt brød får å få litt mer fiber :-)




















I use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on my site, show personalised content and targeted ads, analyse site traffic, and understand where my audience is coming from.