Her finner du oppskrifter som passer for alt og alle. Du finner alt fra sunn og deilig hverdagsmat, til mat som bare skal nytes. Her finner du oppskrifter fra morgen til kveld, med fokus på å være sunn, sukker-, laktose- og glutenredusert, med ferske ingredienser som finnes i de fleste lokale butikker.
Denne peanøttsuppe er er superenkel å lage, full av masse bra næring og smaker utrolig godt!
Agurksalat er en god tilbehør til mange retter, passer veldig godt til ørret og laks, er også godt på en skive rugbrød med leverpostei, bruk den også gjerne til roastbeef.
Oppskrifter som jeg har laget min i airfryer. Jeg vil stadig fokuser på at det skal være sunne sukker og laktose redusert oppskrifter.
Andebryst på grillen med rosenkål og rotgrønnsaker. Andebryst er fantastisk godt å grille, den har et fint fettlag som gjør at den ikke blir tør når man griller det, grilles på middels varme.
Andebryst stekt på en seng av søtpotet, mandel potet, bacon og løk, servert med ovnsbakt rosenkål, servert med Marsala saus. Et fyrverkeri av smaker, passer godt til julen og nyttårsaften.
Appelsin Lapskaus, en spennen lapskaus med høsten rot grønnsaker kokt på appelsinsaft.
Asiatisk kveite servert med tomat salasa og salat. En spennende smakfull oppskrift.
Jeg er veldig glad i det asiatiske kjøkkenet, her har jeg laget en dampet torsk som boltre seg i en mengde ulike smaker. God delikat mild fiskefilet passer veldig godt til de asiatiske smaker. Denne har jeg laget litt ekstra spicy slik at den passer godt sammen med nudler.
Asiatiske Indrefilet av Svin med rotgrønnsaker og kald satay saus
Avokado og lime salat er en god og frisk salat som passer godt om sommeren til grillmat som kalkun filet, kylling filet eller svinekjøtt, er også veldig god til skalldyr som scampi eller reker.
Baketips for gjærbakst kommer godt med for deg som kanskje ikke har mye erfaring. For å lykkes med gjærbakst er det flere ting man må tenke på underveis når man baker. Riktig temperatur, riktige mål og litt tålmodighet. Og gjerne en god kjøkkenmaskin. Da er mye gjort for å lykkes med gjærbakst.
Gluten er et protein som finnes i flere kornslag og er normalt ikke skadelig for folk. For de fleste er proteinet nødvendig for kroppens normale funksjon og helse, og folk flest har vanligvis et relativt glutenrikt kosthold. Det finnes imidlertid enkelte som kan ta stor skade av å få i seg gluten.
Brød, rundstykker og kake. Alle min gode oppskrifter på bakst med redusert sukker-, gluten- og laktose innhold.
Boeuf Bourguignon er en klassisk og kraftig biffgryte, kjent som husmannskost i Frankrike. Enkle å lage men tar litt tid, men resultatet er verdt å vente på, retten kan fint tilberedes dagen før og varmes opp, da smaker den faktisk ekstra godt.
Biff burger med søtpotet pommes, hjemme bakt hamburgerbrød og hjemmelaget ketchup, litt sunnere junkfood.
En enkel Biff Stroganoff, en kjent klassikker som alltid er populær og lages i mange varianter, her min enkle oppskrift servert med ris, men kan også gjerne serves med potetmos
Biff Stroganoff er en kjent middagsrettt som har stått på ukesmenyen i flere hjem i åresvis. Jeg har laget en god variant servert med rotmos.
Biff tartar, er en type biffrett som serveres rå, med rå eggeplomme og kapers. Retten er populær på franske og andre europeiske restauranter. En god klassikker som passer godt til julebordet og nyttår.
Bounty kuler, selv om man lever med et sunt kosthold så er det viktig at man unner seg selv litt godt også, her en en litt sunnere oppskrift på Bounty kuler, ved og bruke en mørk sjokolade med høy kakao innhold og en god honning så reduser men det "dårlig" sukker innhold.
Bringebærsnitter er en dansk kake som består av to lag med mørdeig som er klemt sammen med bringebærsyltetøy mellom. Kaken er glasert med melis og drysset med strøssel.
Grønn, kremet og full av smak – brokkolisuppe med parmesan og chili er både enkel, rask og skikkelig digg.
Brownies laget med avokado og med redusert sukkerinnhold. Avokado inneholder ikke bare sunt fett, det gjør også sjokoladesmaken mer intens og kaken blir mykere og deiligere. I tillegg, ved å bruke Sukrin i stedet for sukker og sjokolade med høyt kakaoinnhold, blir det også en sunnere variant.
Sukker og glutenfri Brownies med søtpotet, En smakfull og sunnere brownie, her får får brownien deler av sødmen fra søtpotet, en ingrediens som også gjør brownien ekstra saftig
Byggrynskrem er et alternativ til riskremen. Byggrynskrem inneholder mer fiber enn riskrem og er derfor et mer blodsukkervennlig alternativ
Chicken Korma, en indisk inspirert kylling gryte, sunn og smaksfull. Her har jeg brukt kyllingfilet i severings biter, men den kan også lages med kyllinglår eller kyllingbryst.
En lett og deilig snack eller forrett. Disse er herlige som kveldsmat når barna kommer hjem fra skolen. Ingrediensene er ting du mest sannsynlig vil ha for hånden.
Her blander jeg en god sjokolade med chili og salt, chili og salt utfyller hverandre sammen med sjokoladen. Prøv deg frem med mengden av chili og salt til du finne en blanding som passer deg i smaken, her har jeg brukt 2 tørket chili, da jeg liker det med litt sterkt.
Chimichurri er en smaksrik og deilig saus som er veldig vanlig i Sør- og Mellom-Amerika. Den passer godt til grillmat og skalldyr,
Chipotle majones er vanlig majones laget med Chipotle, Chipotle er tørket og røkt Chili, kjøpes i de fleste velassortert dagligvarerbutikker, hele eller malt på glass. Chipotle majones er kjempe godt til bakte søtpotet, søtpotet fries og hamburger.
Cocktailsaus, Dette er en gammel klassiker til skalldyr som reker, hummer, kreps… Denne sausen er sterk og god og er super når du skal lage rekecocktail. I USA er denne sausen et must til reker, hummer og kreps.
Coleslaw er saftig og smakfullt tilbehør, som smaker kjempegodt til hamburgere, pølser og grillmat. Hjemmelaget coleslaw passer til det meste! Dryss gjerne over finsnittet eple, rødløk eller vårløk før servering.
Currysuppe med kylling, en god suppe med kylling, karri og ingefær, passer ypperlig når du vil ha en varmen suppe med masse av smak
Hakkebøf a la dansk med søtpotet pommes og avokado salat, enkel med super godt.
Dansk julesylte, en litt annerledes sylte enn den du er kjent med her i Norge, er skikkelig god, servert med en god sterk sennep, rødbeter og litt annet😉, God jul🎄
Millionbøf er en god dansk rett som jeg har vokset opp med, servers tradisjonelt med potetmos, her har jeg laget min variant som jeg server med en god rotmos, brokkoli og blomkål.
Klassisk kold potetsalat er en del av sommerens grill tilbehør, passer til det meste av grillmat, her en en dansk inspirert oppskrift.
Danske frikadeller, en grover versjon av den norske medisterkake. Danske frikadeller kan gjerne servers varme med rotmos og grønnsaker eller kolde på en dansk rugbrød, og gjerne med syltet Asier eller rødbeter til. Passer godt til julebordet både kalde og varme
Danske karbonader er lager av kvernet svinekjøtt (Medisterdeig) servert med grønnsaker. Jeg bruker også sylte asier til, en dansk spesialitet, man kan bruke syltet små agurker, litt syrlige smak passer veldig godt her.
Trenger du en god dessert til Nyttårsaften. Her er mine gode oppskrifter på sunne desserter med redusert sukker og laktose.
Enchiladas med kyllingfilet servert med hjemmelaget Guacamole, sterk og god kose mat.
Fysen på noe godt eller et mellommåltid? Her finner du oppskrifter på hjemmelaget sunne snacks, energibarer og godteri.
Energibarer kan spises direkte ut fra kjøleskapet eller fryseren, de vil da være faste med god tyggemotstand. Egner seg perfekt som en liten snacks i lunsj boksen
Entrecote med rå-stekte potetbåter i Airfryer, å steke biff i Airfryer gir en perfekt stekt biff hver gang
Falafel er en stekt ball, eller en flat firkant, laget av kikerter, fava bønner, eller begge deler. Urter, løk og chili blir ofte rørt inn i deigen. Det er en vegetar rett som mest sannsynlig stammer fra Egypt, men blir mer og mer vanlig i resten av verden. Her er min variant av Falafel
Fisk og skalldyr er en fantastisk råvare som kan brukes til mye godt.La deg inspirere til å prøve nye og gamle varianter her
Her er en oppskrift på en litt annerledes fiske grateng, erstatte makaroni med rotmos, og bruke anis og appelsinsaft, jeg liker anis smaken sammen med hvit fisk.
Her er en litt annerledes oppskrift på fiskekaker, jeg har brukt gulrot og chili for å få litt mer smak og en litt sunnere variant. Her servert med gulrøtter og brokkoli bakt i oven med litt sitron saft, honning og rosmarin, pluss en pepperrot krem.
Denne enkel fiskesuppe er rask å lage, smaker godt og er kjempe sunn. Kan gjerne lages med laks eller ørret.
Forloren hare er en god gamle oppskrift som jeg er vokst opp med i Danmark, i min familie var det ofte en søndags rett. Forloren betyr imitert. Forloren hare er altså ingen hare, men en imitert hare. Server den med hjemmelaget rotmos eller potetmos og ripsgelé.
Her finner du min oppskrifter på fugleretter, med varierte smaker og tilberedningsmetoder. Oppdag retter med alt fra kylling, and pg kalkun, tilpasset både hverdag og fest. La deg inspirere til å lage smakfulle måltider med fugl som hovedingrediens.
Grove Spelthorn med Bacon og ost, barn vil elske å få dem i matboksen 😊
Hjemmelaget Garam Masala, denne er inspirert av mine reiser til India og har fått hjelp av mine venner i India til å sette den sammen, Garam Masala passer godt til mange typer asiatiske gryteretter.
Gazpacho er en kold spansk suppe som er veldig god en varm sommerdag både som lunsj og middag, server med fersk Mozzarella ost og hjemmebakt baguetter!
Focaccia er et brød med mye god smak, som kan spises som tilbehør til en salat, en god gryterett eller bare som en liten godbit når du er litt sulten. For en glutenfri variant her jeg brukt Jyttemel,
Gratinert rotmos er et god tilbehør til mange retter
Trenger du inspirasjon til grillmaten, har du kommet til rett sted! Her finner du mine oppskrifter til grillen.
Grove laktoseredusert Polardbrød, disse er kjempe gode brød til frokost, lunsj og matpakken
Laktosereduserte fullkorns spelt baguetter er et godt og sunt alternativ til frokost, matpakker og som tilbehør til gryteretter.
Veldig gode grove spelt flerkorns rundstykker, passe grovt, rik på smak gode til helge frokosten eller lunchen 😊.
Hjemmelaget grove hamburgerbrød, enkel å lage og sunnere enn de du kjøper☺️.
Laktoseredusert grove spelt pannekaker er godt til frokost, lunsj, middag eller som mellom måltid, server med sukkerfri syltetøy.
Hjemmelaget grove pølsebrød, enkel å lage og sunnere enn de du kjøper.
Laktoseredusert Grove spelt rundstykker med gulrot, kjempe gode rundstykker til frokosten eller matpakken.
Grove laktoseredusert Speltrundstykker, gode til frokosten og matboksen, bruk gjerne mer sammalt for et grove alternativ og bland litt solskikkekjerner i også.
Grovt laktoseredusert Gulrotbrød med pistasjnøtter, et kjempe godt sunt brød til frokost, lunsj og matpakken.
Dette er et veldig godt flerkornsbrød, passe grovt, rik på smak. Ypperlig til matpakkebrød, mellom måltid og kvelds mat, eller når du bare har lyst på en god brødskive med leverpostei 😊 og det kan fint fryses.
Er du på jakt etter en deilig gryte? Her har jeg samlet mine oppskrifter på gryter, her finner du noe til både hverdag og fest.
Grønnsaks omelett. En enkel og god omelett du godt kan lage av rester. Bruk de grønnsakene du liker best. her er mitt forslag.
Grønnsaks spaghetti, et sunt alternativ til vanlig spaghetti
Grønnsakssuppe er en god klassisk suppe, server gjerne med gode kjøttboller
Gulasj med rotgrønnsaker, Gulasj er en kraftig gryterett med masse smak, og en av nasjonalrettene i Ungarn. Det finnes mange gulasjvarianter, her er min variant.
Denne suppen er ful av vitaminer og masser av smak, passer fint både på en varm sommer kveld som en kald høst dag.
Gulrotkake er alltid populært, og denne varianten er sukker redusert. inneholder verken nøtter, rosiner, mye krydder eller annet som forstyrrer den rene gulrotkakesmaken. Gulrotkake holder seg dessuten gjerne saftig lengre enn mange andre kaker og smaker like godt dagen etterpå.
Gulrotmuffins med ingefær og valnøtter, spennen oppskrift, sukkerfrie er de også, så de kan nytes med god samvittighet 😊. Enkel, rask og bakt i Airfryer
Gulrotmuffins med ingefær og valnøtter, spennen oppskrift, sukkerredusert er de også, så de kan nytes med god samvittighet 😊
Her er en veldig god gulrotsuppe med stangselleri, enkel, smaksrik og rask å tilberede
Hamburger med bacon, en god klassiker laget i airfryer
Hel stekt Indrefilet av storfe med søtpotet pommes frites servert med avokado og riste kantareller.
Hollandaise er en klassiker av en saus. Den er kremet og herlig smøraktig, og passer perfekt til grønnsaker, egg og fisk. Mange tror den er vanskelig å lage, men dersom du passer på temperatur og piskeegenskaper går det bra.
Hjemmelaget hvitløksbrød er en klassiker som kombinerer den sprø teksturen av nybakt brød med den rike smaken av smør og aromatisk hvitløk. Dette enkle tilbehøret løfter ethvert måltid, enten det som nevnt er en pastarett, en varm suppe eller en frisk salat.
Hvitløk beskytter mot bakterie og virusinfeksjoner, styrker hjertet og blodårene.
Høstgryte med mørkt øl og høstens sopp, servert med rotmos, en enkel og kjempe god gryte.
Indisk Curry Kylling med kokosmelk, en god og sterk kylling curry, passer godt på en kold høst eller vinter kveld, server den med ris, kokos og Naan brød, og har du først smakt denne så er det nok ikke siste gangen 😋.
Indisk inspirert Karri gryte med grønnsaks spaghetti.
Indisk inspirert kyllinglår i fat med søtpotet og ananas. En enkel og smaks full rett til hverdag og festlige anledninger.
Indisk inspirert Kyllinggryte med masser av gode smaker, servert med grønnsaks spaghetti.
Spicy Indisk Scampi gryte, en red curry scampigryte. Spicy og smakfull, men det kan man fint justere etter smak og behag. En rask og enkel middag, like god kvardag som helg!
Indisk Vegetarsuppe er en god og sunn næringsrik suppe med masser av smak!
Jordbærgrøt er en sommer klassikker, her er den laget med sukrin for en sukkerredusert variant, server gjerne med en blanding laktosefri melk og laktosefri kremfløte 😊
En lekker terte med masse jordbær, blåbær, pistasjnøtter og vaniljekrem. godt til dessert eller som kake til kaffen.
Her finner du mine gode oppskrifter på julemat, samt nyttige tips, for å gå førjulstiden, juleaften, romjula og nyttårsaften trygt i møte. De fleste av dem er sukker-, laktose- og glutenreduserte. God jul og godt nyttår🥂🫶
Der er ikke noe bedre inn duften av en god jule gløgg og nybakte pepperkaker for å skape en god jule stemning i huset.
Klassisk ribbe med sprø svor, Ribbe kan være en av de mange jule utfordringer. Men med denne oppskriften, noen tips og triks er du godt på vei til å servere den perfekte jule ribbe med saftig kjøtt og sprø svor. Hvis du har rester, kan du bruke dem til en kold matbit eller en sandwich.
Kombinasjonen av havregryn Rug og Quinoa, kakao, smør og søtt er en 4-retters smaksfest for smaksløkene. Og resten av kroppen blir ikke lite imponert den heller, når disse sunnere kakaoboller dukker opp
Saftig kalkunfilet kombinert med rosenkål og perlepoteter. En lett og smakfull rett som passer perfekt til både hverdag og fest!
Kalkunfilet er kjempe godt og grille, trenger ikke lenge på grillen og servert med en fisk avokado og lime salat, bakte grønnsaker, salt riste asparges så er dette et godt enkel og sunt grill måltid.
Kalkunfilet med cremolata servert med rotmos og ovnsbakte rosenkål med bacon og hasselnøtter.
Kalkunfilet med en spicy appelsin og Masala saus, servert med mørkt øl, en spennen og annerledes kalkun rett,
Kamskjell med varm tomat Basilikum dressing er en spennenden rett til et skalldyrs bord, eller som en forrett.
Kamskjell og Scampi med Mangosaus er en spennenden forrett, men passer også godt til en skalldyrs fest, server med en god hvitvin til.
Når duften av nybakte kanelboller fylle hjemmet! kommer barn og barnebarn springen. Jeg liker å lage mine store og myke, fyller dem med masse smør, sukrin gold og kanel. Verdens beste ifølge mine barn og barnebarn…, og så er de sukkerfrie 😊
Her er en klassisk kaperssauce, passer godt til kylling, fisk og svinekjøtt.
Hjemmelaget Karri krydder, denne er inspirert av mine reiser til India og har fått hjelp av mine venner i India til å sette den sammen, den er god å bruke til å lage Karri pasta med også.
Kylling og karri er en smakfull kombinasjon. Her er en enkel og god oppskrift på den velkjente indiske kyllingretten. Perfekt hverdagsmiddag for hele familien.
Karrimajones er veldig godt pølser, som dressing til stekt laks eller annen fisk, jeg bruker den også til marinert sild, gjerne sammen med kokt egg.
Karrisalat er et godt tilbehør til marinert sild. Salaten smaker dessuten godt til kokt egg
Kjøttboller i Karrisaus, en god dansk klassiker, en hit i mange danske hjem. En god og enkle hverdags rett som gjerne kan lages ferdig i helgen og varmes opp når man kommer hjem etter jobb. Jeg bruker gjerne eple biter i sausen, litt kokos, kruspersille og rosiner er også godt til.
Kokostopper høre julen. For meg blir det ikke ordentlig jul før de saftige og smakfulle kokosmakronene er bakt. En av mine favoritter, oppskriften er superenkel og uten sukker.
Kransekaka er festkake nr. 1, og har en naturlig plass på kakebordet enten det er snakk om jul, barnedåp, konfirmasjon, bryllup, jubileum eller som 17. mai kake. Her er en oppskrift på sukkerredusert Kransekakedeig.
Hjemmelaget kremet fiskesuppe, en god enkel fiskesuppe, her har jeg brukt laks og torskefilet, kan varieres med andre fiske typer, toppes med reker og blåskjell.
Kremet kyllingpasta, enkle og god, lett og lage, her er der brukt fullkorns pasta penne, men bruk den pasta du har i skapet
En god kremet pasta med scampi, her kan man velge å bruke scampi, reker eller kreps, en fin skalldyrspasta som passer fint en sommerdag, er også god som en kold raste rett.
Kveite med appelsin kokte gulrøtter og mandel potet chips, Denne retten er et fyrverkeri av smaker og farger. Serve den tilberedte kveite med appelsinkokte gulrøtter og mandel potet chips.
Kveite er en av havets mest eksklusive fisk, her er en oppskrift med en italiensk vri, med parmesansaus, stekte tomater og asparges med parmaskinke servert med søtpotet chips, blir det en fantastisk smaks opplevelse.
Fisk på grillen er kjempe godt, min favoritt er Kveite, legg noen skiver sitron på grillen og legg Kveite skiver på sitronen da brenner den ikke fast i grillen.
Kyllingbryst er en av de mest vanlige middagsrettene i Norge. Med denne metoden får du deilige crispy kyllingbryst som er saftige og gode inni.
Kyllingfilet med råstekte potetbåter laget i airfryer
Kyllingfilet med rød pesto, avokado og spinat, en deilig sommer rett som kan lages både på grillen og i ovnen.
Prøv denne superraske og enkle kyllinggryten med kikerter og hermetiske tomater Dette er kjempegod og sunn hverdagskost!
Kyllingsuppe med sennep Kyllingsuppe er godt for både kropp og sjel. Den er kjapp å lage, og har masse god smak.
Kyllingsuppe/ gryte, en litt spontant oppskrift med det som var i kjøleskapet 😁, ble veldig god, Er det gryte eller suppe en lett blanding kanskje,
Laksefilet med potetbåter og asparges servert med Crème Fraiche og sitron, ferdig på 25 minutter
Lammegryte med rotmos, en kjempe god gryte med norsk lam 😊, her er der mye smak, server med en got rotmos, rødvin og hyggelig selskap en høstkveld.
Lammestek på grill er kjempe godt året rundt, stek på svak varme og vend den ofte slik den ikke blir brent. og husk Norsk lammekjøtt er verdens beste
Fantastisk god lapskaus med byggryn. Denne anbefaler virkelig å prøve!Enkel oppskrift som krever minimalt med tilberedning før koking.
Oppskrift på klassisk italiensk lasagne med kjøttdeig, løk, gulrøtter, ostesaus og rikelig med smeltet ost på toppen.
Lasagne med Squash og urtebrød, ved å bytte ut tradisjonelle lasagne plater med squash får man en sunne Lasagne variant.
Lukus grillburger er inspirert av en oppskrift jeg så på Facebook, denne er bare kjempegod, mye smak.
Et enkelt brød som passer godt til en rask lunch, mellom måltid eller litt påfyll etter en trenings runde, spis det gjerne med litt yoghurt naturell eller Kesam til.
Mango og Avokado salat er en god salat som kan nytes som en forrett eller som tilbehør til både kylling og svinekjøtt
Her har jeg laget en riktig god sukkerredusert oppskrift på Mangochutney, et indisk tilbehør som brukes til mange indiske retter, jeg bruker den til kylling, svinekjøtt, fisk og til en god biff.
Søt og syrlig marinade til rød fisk er en fantastisk god og velsmakende marine til rød fisk, den er propfull av av smak
Disse marinerte kikertene er litt krydrede, litt søte og helt uimotståelige. Denne oppskriften er like god alene som et lett måltid eller forrett, eller servert i salater eller i pitabrød.
Müslibarer passer veldig godt som snacks etter trening eller i lunsjboksen. Oppbevar barene i kjøleskapet innpakket i plastfolie, holder en god stund i kjøleskapet, kan også fryses.
Nakkekotelett med potetbåter og gulrøtter, enkel og god middag laget i airfryer,
Nakkekoteletter med Sellerimos, enkel, sunt og godt. "Selleriroten har et høyt innhold av folat, kostfiber, vitamin C, kalium og kopper."
Hel okse indrefilet på grillen med grillet avokado med mango chutney og rotgrønnsaker servert med mango chutney som ekstra tilbehør er spennende variant på den tradisjonelle grill biffen.
Oksekjøtt er en allsidig råvare. Fra perfekt stekt entrecôte til en god Gulasj med rotgrønnsaker, la deg inspirere av mine oppskrifter med oksekjøtt.
Dette en oppskrift på et fantastisk saftig og smaksrikt brød. Fyll brødet med chili, urter og oliven. Brødet passer perfekt til suppe og gryteretter. For å få til et godt resultat bør du elte deigen lenge.
Omelett med brokkoli, paprika og tomater, en enkel omelett, tilsett bacon, skinke, chorizo +++, etter ønske for og lage litt variasjoner
One Pot Pasta med kylling, One Pot retter lages etter prinsippet at mange gode smaker kokes sammen i en stor gryte inklusive ukokt pasta, enkel og hurtig å lage, kan gjerne lages klar dagen før uten pasta, da er det bare og kokte opp og tilsette pasta og vips er maten ferdig.
One pot pasta med kjøttsaus er en god variant til kjøttsaus med spaghetti, One Pot retter lages etter prinsippet at mange gode smaker kokes sammen i en stor gryte inklusive ukokt pasta, enkel og hurtig å lage, kan gjerne lages klar dagen før uten pasta, da er det bare og kokte opp og tilsette pasta og maten ferdig.
One Pot Pasta med pølser, One Pot retter lages etter prinsippet at mange gode smaker kokes sammen i en stor gryte inklusive ukokt pasta, enkel og hurtig å lage, kan gjerne lages klar dagen før uten pasta, da er det bare og kokte opp og tilsette pasta og vips er maten ferdig.
One Pot Pasta med pølser, One Pot retter lages etter prinsippet at mange gode smaker kokes sammen i en stor gryte inklusive ukokt pasta, enkel og hurtig å lage, kan gjerne lages klar dagen før uten pasta, da er det bare og kokte opp og tilsette pasta og vips er maten ferdig. Her en variant med spicy pølser
Passer veldig godt til kylling og svinekjøtt Legg kjøtt i en pose med marinaden og la det stå natten over. Prøv også sprøyte marinaden inn i hel svine indrefilet eller svine ytrefilet og la den stå over natten i en plast pose.
Marinert svine indrefilet med grillet vannmelon, er en god sommer grill rett, servert med grillet rotgrønnsaker og salt riste asparges og en god hvitvin.
Kylling filet fylt med ost og Chili, på en seng av paprika, tomater og sjalottløk, servert med en frisk mango og avokado salat.
Ostekake med pepperkake gir en god julevri på en kjent og god dessert. Kjeksbunnen lages med knuste pepperkaker, Pepperkake bunn er super godt sammen med hvit sjokolade.
Ostekake med Pekannøttebunn er ostekaken for gluten allergiker, men er et utrolig godt alternativ til den tradisjonell ostekaken, denne er også sukkerredusert. Ostekake er en godt både som en kake til kaffen og som dessert.
Ostesmørbrød/ toast i airfryer, skikkelig digg toast med ost og skinke, sprøstekt brød og smelte ost på få minutter, bedre bli det ikke 😊
Ovnsbakt kveite med pesto er en rett som er enkel og rask å lage, man kan bytte ut Kveite med torsk hvis man ønsker.
Ovnsbakt laksefilet med sellerimos, squash salat og dampet asparges, sunt, enkelt og kjempe godt.
Ovnsbakt torskefilet i spicy tomatsaus med kikerter. En enkel og sunnere middagsrett med masse smak. For en litt mer spicy variant tilsett 1 ts Sriracha Sauce (Hot Chilli Sauce)
Grove Spelthorn med Chorizo og ost, barn vil elske å få dem i matboksen 😊
Sukkerredusert pepperkakedeig til super gode pepperkaker og flotte pepperkakehus🎄
Tipset med å legg egg i plast folie fik jeg fra et TV program med Jamie Oliver, det gir mange muligheter for å lage spennenden varianter med posjert egg.
Pølsegryte med gratinert rotmos, pølser er ofte undervurdert i matlagningen, idag finnes der mange spennenden, sunnere og gode varianter av pølser, som kan brukes på mange ulike måter, her er en riktig god pølsegryte, servert med gratinert rotmos.
En veldig god quiche oppskrift med laks og spinat, en god lunsj rett eller en enkle middag en sommer kveld, kan også bytte ut laksefilet med ørret filet
Ragu er en italiensk kjøttsaus som gjør seg fantastisk godt til pasta. Den har lang koketid, men det betyr dype smaker og mørt kjøtt. Ragu er perfekt mat å sette over en rolig dag hjemme – mens du lar huset fylles med deilig lukt og varmen fra en skikkelig kosemiddag. OBS tar litt tid å lage men er vel verdt jobben
Rakfisk passer godt sammen med avokado og en litt skarp pepperrotkrem, server den på et stykke dansk rugbrød.
Rakfisk med mandelpotet salat, passer veldig godt til julebordet, Server med god øl og akevitt til.
Rakfisk med rødbetsalat servert på flatbrød
Disse rakfisk toastene smaker veldig godt og er perfekte små munnfuller til et julebord. Server med god øl og et glass akevitt til.
Rakfisk tapas er en farge og smaks fest av smakfulle rakfisk servert i ulike former, et fest fult innslag til julebordet. Her 4 forskjellig smaksfulle varianter. God jul og godt nyttår
Red Curry Kylling, en god og sterk kylling curry, passer godt på en kold høst eller vinter kveld, server den med ris, kokos og Naan brød.
Ferske Reker i Spicy Tomatsaus med Fetaost, er min variant av reker saganaki som er en tradisjonell gresk rett, fikk smaken for denne på en av mine reiser. Kjapt og enkelt å lage.
Ribbe er godt til jul eller bare når man har lyst, jeg lager altid ribbe på grillen, året rundt, mener at den blir mer saftig, sprøder svor og smaker bedre. Jeg server ribbe med rotgrønnsaker og rosenkål også laget på grillen og rødkål.
Ribbesaus er en hjemmelaget brun saus med kraft og fett fra ribbestekingen. I kombinasjon med frisk solbærsirup og eller vesken fra rødkålen blir det en smakfull saus.
Når du er sugen på snacks så kan disse siste spicy kikerter være et sunnere valg. Kikerter er proppfulle av gode næringsstoffer, som protein 7,1 g pr 100 g, lite fett og sunne karbohydrater
Rødbetsalat er et godt tilbehør til posteier og pateer. Salaten smaker dessuten godt til rull, sylte og Rakørret, og ikke minst i lefseruller!
Rødbetsalat med nøtter og fetaost en sund og spennenden salat som passer godt til lunch.
Rømmesild er et hyggelig hjemmelaget innslag som høyner stemningen under julefrokosten eller julelunsjen.
Stekte potetbåter blir perfekte i airfryer, minimalt med olje, og fort og lage, nesten sundt 😊
Her har du en kjempe enkel appelsinkake. Den ekstra gode appelsinsmaken kommer av at den stekte kaken dynkes med appelsinlake mens den fortsatt er varm, slik at laken trekker godt inn i kaken. Det gjør dessuten at kaken blir utrolig myk og saftig.
Salater, paier, quiche, myke og delikate smaker både som tilbehør, lunch eller middag.
Denne sausen passer perfekt til lammestek, lammekoteletter eller bruk den som base for en god lamme gryte
Scampi og kamskjell på grillen er en enkel god sommer rett, server den med avokado og lime salat pluss en god hvitvin.
Scampi og kamskjell med spinat og kokt egg, en lett og sund rett med masser av proteiner, passer fint etter en trenings tur eller som en lett sommer rett.
Sennepssild er lett å lage, passer godt til julebordet eller til middag med nykokte poter løk og rømme!
Sennepstorsk i ildfast fat på en seng av snitte hodekål, revet gulrot, hvitvin og kapers,
En enkel oppskrift på en god kjøttpai som er smakfull og god, lett å lage, kan gjerne gjøres klar dagen før og så settes i ovnen når man kommer hjem fra jobb, da har man en rask middag. Server med frisk salat og hvitløksbrød. Dette er min versjon av den tradisjonelle Skotske Shepards Pai
Hjemmelaget sukkerredusert sitron og lime fromasj er syrlig, frisk og luftig, og den perfekte avslutningen på en god middag. Fromasjen kan du lage ferdig minst én dag før du skal servere den, og fylle den i porsjonsglass eller i en stor skål.
Her blander jeg en god sjokolade med nøtter, rosiner og eller tørket frukt, bruk forskjellig typer nøtter og tørket frukt. Jeg lager disse både med en god ren sjokolade og en sjokolade med appelsin smak.
Sukker og laktoseredusert sjokoladekake, en kjempegod sjokoladekake laget med laktosefri rømme og speltmel, toppet med en god glasur laget med sjokolade med høy kakao innehold for et redusert sukker innehold.
Denne sjokolademousse er super sunn. Den er helt uten sukker. Så enten du har diabetes eller bare vil ha en litt sunnere dessert, så er denne perfekt. Den er også laktosefri, så den er perfekt de som er laktoseintoleranse.
Pai er en enkle og lett oppskrift for en sommer middag eller lunch, god på varm og kold. Her er en enkle basic oppskrift som kan vairers med fyll som skinke, bacon, pølser eller rester fra grillmaten
Da dette er tør ristede mandler, vil si at der ikke brukes noe fett eller olje, bevare man de gode og sunne egenskaper til mandelen, i motsetning til vanlig riste mandler vår man rister i fett eller olje
Her er et alternativ til kjeksen fra butikken, når du skal på tur, eller vil ha noe godt til kaffekoppen. Har du barn, gjerne la de bli med å lage disse enkle og gode kjeksene.
Hjemmelaget pizza, en god klassiker til lørdags kvelden
Sunne spelt rundstykker med valnøtter, godt til frokosten eller lunch.
En kjempe god og spennenden fiskegryte, her har jeg lat meg inspirere av en blanding av spansk og indisk mat kultur til å lage en fiskegryte hvor jeg bruker god norske fiske råvare, gryten server jeg kun med godt brød som tilbehør.
Denne suppen er kjempe sund, godt med proteiner fra kyllingen, hvitløk beskytter mot bakterie og virusinfeksjoner, styrker hjertet og blodårene. Ingefær og Chili øker forbrenningen og er proppfulle av antioksidanter. I tillegg er ingefær også godt for hjerte.
En enkle og spicy tomatsuppe. Server den gjerne toppet med feta eller fersk mozzarellaost.
Stekt makrell filet med spaghetti av Squash og rødbete, og en gulrot råkost salat med kapers
Stekt ris en superenkel og rask middag til en travel hverdag. Retten er også perfekt for å bruke opp rester av kokt ris, grønnsaker og kjøtt. Her er det bare å bruke fantasien!
Storfegryte Provencal er en fransk gryterett, franskmenn er gode til å lage smaksfulle gryteretter, denne er inspirert av den klassiske Daube de Boeuf Provencal, kan lages med både høyrygg og bog av storfe, langtids koker den i ovn så her blir der mange gode smaks inntrykk, server den med en god rotmos.
Ingenting varmer som en deilig suppe! Leter du etter en god suppeoppskrift? Her finner du mine oppskrifter på deilige og sunne supper, alt fra klassisk grønnsakssuppe til asiatiske supper.
Svinekjøtt er veldig godt og kan brukes til både hverdags og fest, Her finner du mine gode og sunne oppskrifter og middagstips med svin.
Saftige svinekoteletter i panne med blåskimmelost, alt i en panne, lett og rask å lage.
Jeg elsker sweet chilisaus, men de man kjøper inneholder mye sukker, så jeg lager en selv som er sukkerfri, bruker Sukrin Gold som erstatning for sukker, hvis man ikke ønsker den så sterk så kan man ta bort alle er noen av frøene fra chilien.
Sweet mangosaus, passer veldig godt til Scampi, hvis man ikke ønsker den så sterk så kan man ta bort alle er noen av frøene fra chilien.
Syltet grønne tomater passer godt til gryteretter, svine og nakkekoteletter eller på en rugbrød med leverpostei. Kan også bruges i salater, som det søde indslag. Denne oppskriften er fra min mor, tilpasset til å være sukker redusert.
Syltet rødløk passer veldig godt til både hvit og rød fisk, er også godt til Taco, veldig enkel å lage og holder seg godt tett glass i kjøleskapet, enkle å lage men bør helst lages dagen før man skal bruke det.
Hjemmelaget taco krydder, passer også fint til både taco kjøttdeig og taco kylling.
Tacopai er en god variant til fredags Tacoén, laget med en god paibunn med spett mel og servert med avokado, tomat og rødløk med Balsamico krem.
Her er er en enkel oppskrift på en Thaisuppe, som fyll kan man bruke, Scampi, Reker eller kylling.
En spicy thai suppe med kjøttboller med hvitløk, chili og ingefær. En enkle spennenden suppe. Suppen er laget med ingredienser de fleste har hjemme, eller som er lett å få tak i i en vanlig dagligvarebutikk.
Her finner du forslag til smakfullt tilbehør du kan servere/ bruke til alt fra kjøtt og fugl, til fisk og grillmat, alt fra marinader, krydder, sauser til sylte grønne tomater.
Tom kha kai, tom kha gai eller thailandsk kokossuppe er en krydret og syrlig varm suppe med kokosmelk. Enkel å lage, spicy og god
Dette er en enkel og veldig god suppe med masser av gode rotgrønnsaker, passer veldig godt på høst og vinter, server gjerne med sprøstekt bacon.
Tomatsild er en klassiker blant påleggssild, og et smaksrikt innslag på et koldtbord. Også populært å ha med som spiselig gave i julen.
Tomatsalsa høre med til en god fredags taco, men den passer godt til mye mer, prøv tomat salsa til fisk, kveite, torsk eller laks.
Hjemmelaget tomatsuppe med Mozzarellaost er en god og sunn suppe, server med Feta og hvitløks krem
Torsk bakt i airfryer er noe av det enkleste du kan lage. Denne oppskriften er med purre, gulrøtter, poteter og hvit saus, men du kan variere grønnsakene etter hva du har tilgjengelig.
Torsk med Hoisin Sauce og syltete rødløk servert med grønnsaks spaghetti, sunt, enkelt og kjempe godt.
Torsk med pastinakpuré en god oppskrift på stekt torsk, med silkemyk pastinakkpuré, stekte grønnsaker og smaksrikt soyasmør.
Torskefilet i sterk tomatsaus med kikerter. En enkel og sunn middagsrett som er rask og enkel å lage i Airfryer. Retten har masse smak og mye protein fra både fisken og kikertene.
Torskefilet med poteter og urtesmør er en enkel, smakfull og sunn middag laget i airfryeren. Her har jeg brukt bollen fra bakesettet som en «erstatning» for en ildfast form.
Smaksfulle urte-baguetter som passer veldig godt til gryteretter. Eller en lett lunsj
Et kjempegodt og sundt Valnøttbrød, godt til frokost, lunsj eller en skive til kvelds med en skive god ost
Ørret er en deilig sommer rett, her er den servert med en gulrotsalat med ingefær og kapers og en hjemmelaget agurksalat, en enkel, sund og vitaminrik rett.
