Her finner du forslag til smakfullt tilbehør du kan servere/ bruke til alt fra kjøtt og fugl, til fisk og grillmat, alt fra marinader, krydder, sauser til sylte grønne tomater.
Lifestyle blogger
Agurksalat er en god tilbehør til mange retter, passer veldig godt til ørret og laks, er også godt på en skive rugbrød med leverpostei, bruk den også gjerne til roastbeef.
Avokado og lime salat er en god og frisk salat som passer godt om sommeren til grillmat som kalkun filet, kylling filet eller svinekjøtt, er også veldig god til skalldyr som scampi eller reker.
Bakte rotgrønnsaker et godt og sunt tilbehør til det meste, et sunner alternativ til kokte poteter, pasta og ris
Chimichurri er en smaksrik og deilig saus som er veldig vanlig i Sør- og Mellom-Amerika. Den passer godt til grillmat og skalldyr,
Chipotle majones er vanlig majones laget med Chipotle, Chipotle er tørket og røkt Chili, kjøpes i de fleste velassortert dagligvarerbutikker, hele eller malt på glass. Chipotle majones er kjempe godt til bakte søtpotet, søtpotet fries og hamburger.
Cocktailsaus, Dette er en gammel klassiker til skalldyr som reker, hummer, kreps… Denne sausen er sterk og god og er super når du skal lage rekecocktail. I USA er denne sausen et must til reker, hummer og kreps.
Coleslaw er saftig og smakfullt tilbehør, som smaker kjempegodt til hamburgere, pølser og grillmat. Hjemmelaget coleslaw passer til det meste! Dryss gjerne over finsnittet eple, rødløk eller vårløk før servering.
Klassisk kold potetsalat er en del av sommerens grill tilbehør, passer til det meste av grillmat, her en en dansk inspirert oppskrift.
Hjemmelaget Garam Masala, denne er inspirert av mine reiser til India og har fått hjelp av mine venner i India til å sette den sammen, Garam Masala passer godt til mange typer asiatiske gryteretter.
Gratinert rotmos er et god tilbehør til mange retter
Grønnsaks spaghetti, et sunt alternativ til vanlig spaghetti
Hollandaise er en klassiker av en saus. Den er kremet og herlig smøraktig, og passer perfekt til grønnsaker, egg og fisk. Mange tror den er vanskelig å lage, men dersom du passer på temperatur og piskeegenskaper går det bra.
Der er ikke noe bedre inn duften av en god jule gløgg og nybakte pepperkaker for å skape en god jule stemning i huset.
Her er en klassisk kaperssauce, passer godt til kylling, fisk og svinekjøtt.
Hjemmelaget Karri krydder, denne er inspirert av mine reiser til India og har fått hjelp av mine venner i India til å sette den sammen, den er god å bruke til å lage Karri pasta med også.
Karrimajones er veldig godt pølser, som dressing til stekt laks eller annen fisk, jeg bruker den også til marinert sild, gjerne sammen med kokt egg.
Karrisalat er et godt tilbehør til marinert sild. Salaten smaker dessuten godt til kokt egg
Mango og Avokado salat er en god salat som kan nytes som en forrett eller som tilbehør til både kylling og svinekjøtt
Her har jeg laget en riktig god sukkerredusert oppskrift på Mangochutney, et indisk tilbehør som brukes til mange indiske retter, jeg bruker den til kylling, svinekjøtt, fisk og til en god biff.
Søt og syrlig marinade til rød fisk er en fantastisk god og velsmakende marine til rød fisk, den er propfull av av smak
Disse marinerte kikertene er litt krydrede, litt søte og helt uimotståelige. Denne oppskriften er like god alene som et lett måltid eller forrett, eller servert i salater eller i pitabrød.
Passer veldig godt til kylling og svinekjøtt. Legg kjøttet i en pose med marinaden og la den ligge over natten. Prøv også å spraye marinaden på hel svin indrefilet eller svin ytrefilet og la den ligge over natten i en plastpose.
Ribbesaus er en hjemmelaget brun saus med kraft og fett fra ribbestekingen. I kombinasjon med frisk solbærsirup og eller vesken fra rødkålen blir det en smakfull saus.
Rødbetsalat er et godt tilbehør til posteier og pateer. Salaten smaker dessuten godt til rull, sylte og Rakørret, og ikke minst i lefseruller!
Stekte potetbåter blir perfekte i airfryer, minimalt med olje, og fort og lage, nesten sundt 😊
Denne sausen passer perfekt til lammestek, lammekoteletter eller bruk den som base for en god lamme gryte
Jeg elsker sweet chilisaus, men de man kjøper inneholder mye sukker, så jeg lager en selv som er sukkerfri, bruker Sukrin Gold som erstatning for sukker, hvis man ikke ønsker den så sterk så kan man ta bort alle er noen av frøene fra chilien.
Sweet mangosaus, passer veldig godt til Scampi, hvis man ikke ønsker den så sterk så kan man ta bort alle er noen av frøene fra chilien.
Syltet grønne tomater passer godt til gryteretter, svine og nakkekoteletter eller på en rugbrød med leverpostei. Kan også bruges i salater, som det søde indslag. Denne oppskriften er fra min mor, tilpasset til å være sukker redusert.
Syltet rødløk passer veldig godt til både hvit og rød fisk, er også godt til Taco, veldig enkel å lage og holder seg godt tett glass i kjøleskapet, enkle å lage men bør helst lages dagen før man skal bruke det.
Tomatsalsa høre med til en god fredags taco, men den passer godt til mye mer, prøv tomat salsa til fisk, kveite, torsk eller laks.
