Slik gjør du:

1. Lager du ribbe samtidig, kan du spare kraften fra ribbestekingen. Skum bare bort fettet først.
2. Mål opp 1 liter vann, eventuelt kraft fra ribbesteking og en buljongterning. Har du ikke kraft kan du bruke litt mer buljong eller fond.
3. Ha et par spiseskjeer smør eller eventuelt fett fra ribbestekingen i en kjele. Ha i mel og rør rundt til det blir brunt. Følg godt med slik at det ikke brenner seg. Spe på med kraft og rør godt om underveis å unngå klumper. Sausen skal kokes ned til ca. 7 dl.
4. Smak til underveis med solbærsirup og vesken fra rødkåle og nykvernet pepper.