Slik gjør du:

1  Fin hakk sjalottløken og hvitløken
2  Smelt 1 ss smør i en liten kasserolle, tilsett sjalottløk og fres løken under stadig omrøring i et par minutter til den blir myk og gyllen (ikke stekt).
3  Tilsett hvitløken og la det frese videre i et lite minutt.
4  Ha i rødvinen og grønnsaks kraften, kok opp og la det små koke i et par minutter.
5  Ha i balsamicoeddiken og la det små koke under stadig omrøring i et par minutter.
6  Visp inn resten av smøret og smak sausen til med sennep, salt og kvernet pepper.
7  Visp inn urtene rett før servering.