Hjemmelaget Karri krydder, denne er inspirert av mine reiser til India og har fått hjelp av mine venner i India til å sette den sammen, den er god å bruke til å lage Karri pasta med også.
Lifestyle blogger
• 5 g ingefærpulver
• 20 g gurkemeie
• 10 g paprika
• 1 ts chili pulver eller et par hele tørket chili
• 5 g kanel
• 10 g kardemomme
• 5 g muskat
• 5 g koriander frø
• 5 g Spisskummen frø
• 5 Hele svart pepper korn
• Litt Kajennepepper
• 5 g Sennepsfrø
Karri krydder:
Du trenger en morter eller en krydder kvern til dette.
1 Knust de hele tørket Chili, koriander, spisskummen pepper korn og sennepsfrøi krydder kvern eller morter først.
2 Fyll det over i en bolle og rør det godt sammen
3 Putt i ingefær, gurkemeie, paprika, kanel kardemomme, muskat og kajennepepper.
4 Rør alt sammen ti en fin krydder blanding.
Oppbevares i luftet glass.
Karri pasta:1 Ta ca halvparten av Karri krydderet.
2 Riste det litt i kokosfett på en gryte.
3 Ta en godt moden banan og mos den litt.
4 Bland banan mosen inn i den varme karri krydder blandingen i gryten
5 Rør godt i det til du har en passen pasta konsistens
6 Smak til med litt Maldon salt.
Oppbevares koldt, har kort holdbarhet.
