Chipotle majones

Chipotle majones er vanlig majones laget med Chipotle, Chipotle er tørket og røkt Chili, kjøpes i de fleste velassortert dagligvarerbutikker, hele eller malt på glass. Chipotle majones er kjempe godt til bakte søtpotet, søtpotet fries og hamburger.

Jørn Rasmussen

Lifestyle blogger
MajonesTillbehør
  1. Home
  2. Oppskrifter
  3. Tilbehør

Ingredienser

  • 1 stk. egg,  romtemperert
  • 1 ts nypresset sitronsaft
  • 1 ts hvitvinseddik
  • 1 ts Dijonsennep
  • 2 dl rapsolje
  • 1 ts knust chipotle
  • 1 ts paprikapulver
  • Salt

Slik gjør du:

  1. Husk at alle ingrediensene må være romtempererte før du starter. Det "hemligheten" på og lykkes med en majones.
  2. Ha helle egget, sitronsaft, hvitvinseddik, Dijonsennep, rapsolje, chipotle og paprika i en sylinderformet beholder. Kjør stavmikser på høy hastighet i beholderen. Ingrediensene skal tykne og bli til en jevn majones. Smak til med salt.

Hjemmelaget majones oppbevares i kjøleskapet og har minst like god holdbarhet som eggene du bruker.

Mange tro at det å lage majones selv er kjempe vanskelig. Men det er ikke det, her er en enkle og lett oppskrift på vanlig majones.
Det som er viktig for og lykkes med majones er at ALLE ingredienser MÅ være rom temperert, så ta ut ingredienser fra kjøleskap og kjøkkenskap, legg dem på kjøkkenbordet noen timer før du skal lage majonesen. Bruk en stavmikser og kjør den rask sammen.