Svinekjøtt
Svinekjøtt er veldig godt og kan brukes til både hverdags og fest, Her finner du mine gode og sunne oppskrifter og middagstips med svin.
Jørn Rasmussen
Lifestyle blogger
SamlekategoriSvinekjøtt
Svinekjøtt er veldig godt og kan brukes til både hverdags og fest, Her finner du mine gode og sunne oppskrifter og middagstips med svin.
Lifestyle blogger
Appelsin Lapskaus, en spennen lapskaus med høsten rot grønnsaker kokt på appelsinsaft.
Asiatiske Indrefilet av Svin med rotgrønnsaker og kald satay saus
Dansk julesylte, en litt annerledes sylte enn den du er kjent med her i Norge, er skikkelig god, servert med en god sterk sennep, rødbeter og litt annet😉, God jul🎄
Danske frikadeller, en grover versjon av den norske medisterkake. Danske frikadeller kan gjerne servers varme med rotmos og grønnsaker eller kolde på en dansk rugbrød, og gjerne med syltet Asier eller rødbeter til.
Danske karbonader er lager av kvernet svinekjøtt (Medisterdeig) servert med grønnsaker. Jeg bruker også sylte asier til, en dansk spesialitet, man kan bruke syltet små agurker, litt syrlige smak passer veldig godt her.
Forloren hare er en god gamle oppskrift som jeg er vokst opp med i Danmark, i min familie var det ofte en søndags rett. Forloren betyr imitert. Forloren hare er altså ingen hare, men en imitert hare. Server den med hjemmelaget rotmos eller potetmos og ripsgelé.
Gratinert rotmos er et god tilbehør til mange retter
Grønnsaks spaghetti, et sunt alternativ til vanlig spaghetti
Grønnsakssuppe er en god klassisk suppe, server gjerne med gode kjøttboller
Indisk inspirert Karri gryte med grønnsaks spaghetti.
Klassisk ribbe med sprø svor, Ribbe kan være en av de mange jule utfordringer. Men med denne oppskriften, noen tips og triks er du godt på vei til å servere den perfekte jule ribbe med saftig kjøtt og sprø svor. Hvis du har rester, kan du bruke dem til en kold matbit eller en sandwich.
Her er en klassisk kaperssauce, passer godt til kylling, fisk og svinekjøtt.
Hjemmelaget Karri krydder, denne er inspirert av mine reiser til India og har fått hjelp av mine venner i India til å sette den sammen, den er god å bruke til å lage Karri pasta med også.
Karrimajones er veldig godt pølser, som dressing til stekt laks eller annen fisk, jeg bruker den også til marinert sild, gjerne sammen med kokt egg.
Kjøttboller i Karrisaus, en god dansk klassiker, en hit i mange danske hjem. En god og enkle hverdags rett som gjerne kan lages ferdig i helgen og varmes opp når man kommer hjem etter jobb. Jeg bruker gjerne eple biter i sausen, litt kokos, kruspersille og rosiner er også godt til.
Her har jeg laget en riktig god sukkerredusert oppskrift på Mangochutney, et indisk tilbehør som brukes til mange indiske retter, jeg bruker den til kylling, svinekjøtt, fisk og til en god biff.
Nakkekotelett med potetbåter og gulrøtter, enkel og god middag laget i airfryer,
Nakkekoteletter med Sellerimos, enkel, sunt og godt. "Selleriroten har et høyt innhold av folat, kostfiber, vitamin C, kalium og kopper."
One Pot Pasta med pølser, One Pot retter lages etter prinsippet at mange gode smaker kokes sammen i en stor gryte inklusive ukokt pasta, enkel og hurtig å lage, kan gjerne lages klar dagen før uten pasta, da er det bare og kokte opp og tilsette pasta og vips er maten ferdig.
One Pot Pasta med pølser, One Pot retter lages etter prinsippet at mange gode smaker kokes sammen i en stor gryte inklusive ukokt pasta, enkel og hurtig å lage, kan gjerne lages klar dagen før uten pasta, da er det bare og kokte opp og tilsette pasta og vips er maten ferdig. Her en variant med spicy pølser
Passer veldig godt til kylling og svinekjøtt Legg kjøtt i en pose med marinaden og la det stå natten over. Prøv også sprøyte marinaden inn i hel svine indrefilet eller svine ytrefilet og la den stå over natten i en plast pose.
Marinert svine indrefilet med grillet vannmelon, er en god sommer grill rett, servert med grillet rotgrønnsaker og salt riste asparges og en god hvitvin.
Pølsegryte med gratinert rotmos, pølser er ofte undervurdert i matlagningen, idag finnes der mange spennenden, sunnere og gode varianter av pølser, som kan brukes på mange ulike måter, her er en riktig god pølsegryte, servert med gratinert rotmos.
Ribbe er godt til jul eller bare når man har lyst, jeg lager altid ribbe på grillen, året rundt, mener at den blir mer saftig, sprøder svor og smaker bedre. Jeg server ribbe med rotgrønnsaker og rosenkål også laget på grillen og rødkål.
Ribbesaus er en hjemmelaget brun saus med kraft og fett fra ribbestekingen. I kombinasjon med frisk solbærsirup og eller vesken fra rødkålen blir det en smakfull saus.
Saftige svinekoteletter i panne med blåskimmelost, alt i en panne, lett og rask å lage.
Jeg elsker sweet chilisaus, men de man kjøper inneholder mye sukker, så jeg lager en selv som er sukkerfri, bruker Sukrin Gold som erstatning for sukker, hvis man ikke ønsker den så sterk så kan man ta bort alle er noen av frøene fra chilien.
Sweet mangosaus, passer veldig godt til Scampi, hvis man ikke ønsker den så sterk så kan man ta bort alle er noen av frøene fra chilien.
Syltet grønne tomater passer godt til gryteretter, svine og nakkekoteletter eller på en rugbrød med leverpostei. Kan også bruges i salater, som det søde indslag. Denne oppskriften er fra min mor, tilpasset til å være sukker redusert.
