Slik gjør du:

1. Finhakk rød løk, hvitløken og skjær chilien i tynne strimler.
2. Skjær paprikaene i grove biter.
3. Skjær vekk de grønne «fingrene» og den nederste grove stilken på fennikelen. Skjær fennikelen i skiver eller strimler.
4.  Fres løk, hvitløk og fennikel i en spiseskje kokosfett over middels varme i en mellomstor gryte, til løken er myke og gylne.
5. Tilsett paprika og chili underveis. Ha i de hermetiske tomatene, krydre med salt og pepper, og la alt få putre sammen i fem minutter.
6. Del pølsene i grove biter og legg pølsene i gryten sammen med cherrytomater og rosmarin.
7. La det hele surre videre i 15-25 minutter, til pølsene er gjennomkokte. Rør om av og til.

Serveres med gratinert rotmos.

Oppskrift på Gratinert Rotmos