Kjøttboller i Karrisaus, en god dansk klassiker, en hit i mange danske hjem. En god og enkle hverdags rett som gjerne kan lages ferdig i helgen og varmes opp når man kommer hjem etter jobb. Jeg bruker gjerne eple biter i sausen, litt kokos, kruspersille og rosiner er også godt til.
Lifestyle blogger
Kjøttboller:
• 400 g Svinekjøttdeig
• 80g Fin hakket løk
• ½ dl melk
• 1 egg
• 1 ss Mel
• Salt og pepper.
Karry saus
• 2 ss Smør
• 3 ss Mel
• 3 tsk Karri
• 1 tsk Cumin (Spisskummen)
• 6 dl grønnsaksbuljong (Bruk gjerne koke vannet fra kjøttboller)
Tilbehør:
• Ris
• Eple biter
• Kokos
• Rosiner
• Krus persille
1 Rør svine kjøttdeigen sammen med fin hakket løk, egg, melk og mel til en glatt deig.
2 Smak til med salt og pepper
3 Kok opp en gyte med vann, og demp varmen til vannet små koker.
4 Lag kjøttboller med en dessert skje og leg den i vannet, når kjøttboller kommer til overflaten la den trekke i ca 10 minutter.
5 Ta dem opp og legg dem i en skål.
6 Kok vannet opp med litt grønnsaksbuljong.
Karri saus:
1 Smelt smøret i en gryte sammen med karri og Cumin.
2 Pisk smøret sammen med mel og tilsett grønnsaksbuljong.
3 Pisk sammen til en passen tykk saus og smak til med karri.
Server med ris, eplebiter, koks, rosiner og pynt med frisk hakket krus persille.