Slik gjør du:

1  Ren skjær indrefilet av svin.
2  Legg den i en pose med marinaden i 3 til 4 timer, gjerne natten over.
3  Skjær gulrøtter opp i biter.
4  Del opp sjalottløk i 4 til 6 biter.
5  Ta indrefilet opp av marinaden opp stek den i et par minutter på begge sidder u stekepanne.
6  Legg den i ildfast fat samen med gulrøtter og sjalottløk.
7  Stek i ovn ved 190 ℃ i ca 35 minutter, skal ha kjerne temperatur på ca 65 ℃
8  Del cherrytomater i båter og legg dem opp i de siste 5 minutter.
9  Stek østerssopp i litt valnøttolje i noen minutter på stekepanne.
10  Skjær indrefilet opp i serverings biter og server sammen med grønnsaker, østerssopp og wokket grønnsaker. 

Marinade:
1  Bland sammen fiskesaus, sesamolje og limesaften.
2  Riv eller press hvitløk og putt opp i.
3  Fin hakk vår og sjalottløk og putt opp i.
4  Riv ingefær og bland inn.
5  Rør det hele godt sammen.

Grønnsaks wok:
1  Kutt grønnsaker opp små staver.
2  Kutt brokkoli opp i små buketter.
3  Wok den i sesamolje i noen minutter.
4  Dryss over 1 ss sesamfrø.
5  Wok det hele sammen i par minutter.

Saus:
1  Bland sammen peanøttsmør, yoghurt og revet ingefær.
2  Smak til med frisk presset sitron saft.
3  Servers kold.