Spicy tomatsuppe

En enkle og spicy tomatsuppe. Server den gjerne toppet med feta eller fersk mozzarellaost.

Jørn Rasmussen

Lifestyle blogger

SuppeVegetar

Ingredienser

  ⁃  1 Rødløk
  ⁃  5 hvitløks fed
  ⁃  2 Røde Chili
  ⁃  1 liten rød søt paprika
  ⁃  1 ss Spisskummen
  ⁃  1 ts knus koriander
  ⁃  1 ts Paprikapulver
  ⁃  5 dl kyllingkraft
  ⁃  2 Bokser hermetiske tomater
  ⁃  3 ss Tomatpurre
  ⁃  Friskpresset lime saft

Slik gjør du:

1  Fin hakk rød og hvitløk.
2  Grov hakk chili og paprika.
3  Kok opp kyllingkraft.
4  Fres rød og hvitløk i en gryte med litt kokosfett, fres over middels varme til løken er helt bløt.
5  Tilsett kyllingkraft, hermetiske tomater, tomatpuré, chili, paprika og krydder.
6  Kok opp og la suppen småkoke i ca 15 minutter.
7  Kjør suppen blank med en stavmikser.
8  Smak til med frisk presset limesaft.

💡Tips: "Server gjerne suppen toppet med feta eller fersk mozzarella ost."