Slik gjør du:

1  Kutt søtpotet, gulrot og eple opp i biter.
2  Grov hakk løk, hvitløk og chili.
3  Varm kokosfett til middels varme i en gryte, ha i garam masala og karri, fres det i ca et minutt.
4  Putt løk, hvitløk, chili og ingefær opp i og fres til løken er blank.
5  Ha i søtpotet, eple og gulrot, la det surre i noen minutter.
6  Fyll i grønnsaks kraft og kokos melk, la det koke opp.
7  Kok det ved svak varme til søtpotet og gulrots biter er møre.
8  Putt det hele opp food processor og kjør til en jevn suppe.
9  Hell det tilbake i gyten og la det koke opp før servering.
10  Legg granateplekjerner i rett før servering pynt gjerne med friske urter som persille og koriander.