Slik gjør du:

1  Del tomater i grove biter og legg dem i et ildfast fat
2  Grov hakk hvitløk opp litt store biter og legg dem sammen med tomater.
3  Grovhakk fersk timian og basilikum bland inn.
4  Hell over litt oliven olje, dryss litt maldon salt på toppen
5  Stek det i oven ved 200 grader i 20 til 30 minutter.
6  Kutt agurk, chili og paprika opp biter og kjør det i en foodprosresser
7  Helle i grønnsaksbuljong
8  Putt de bakte tomater og hvitløken opp i kjør til jevn suppe.
9  Tilsett oliven olje, sherryedike og sukrin
10  Kjør det hele sammen.
11  Settes kjølig til den er kold

Servers kold med fersk mozzarellaost og krutonger, godt brød og et glass rødvin.