Hel okse indrefilet på grillen med grillet avokado med mango chutney og rotgrønnsaker servert med mango chutney som ekstra tilbehør er spennende variant på den tradisjonelle grill biffen.
Lifestyle blogger
• 500 g hel okseindrefilet
• 1 mellom stor godt moden avokado
• Mango chutney
• 150 g Søt potet
• 100 g Sellerirot
• 100 g Persillerot
• 100 g Rødbeter
• 100 g gulrot
• Fersk rosmarin.
1 Krydder okseindrefilet med chili, paprika og hvitløks krydder, la den gjerne ligge natten over.
2 Del avokado i 2 halve og ta ut steinen.
3 Kutt opp rotgrønnsaker, legg dem i en alu-bakke sammen med en ts kokos fett og fersk hakket rosmarin, krydder etter smak.
4 Legg okseindrefilet på grillen ved middels varme og grill den til den har en kjerne temperatur på mellom 55 og 60 grader, ta den av og la den hvile i ca 10 min før du skjære den opp.
5 Grill rotgrønnsaker på middels varme i ca 30 minutter.
6 Legg avokado på grillen ved middels varme, med skjære flaten ned i ca 5 minutter, vend dem og legg en ss mango chutney i dem og grill dem ca 5 minutter til.