Slik gjør du:

1  Skrell søtpotet og skjær den opp i pommes biter.
2  Legg dem i koldt vann i noen timer, kan gjøres klar dagen før og stå i vann natten over.
3  Form en "burger" av kjøttdeig.
4  Krydder den med salt og pepper.
5  Skjær opp avokado i passen biter.
6  Grov hakk rødløk.
7  Varm opp ovnen til 250 grader.
8  Ta opp søtpotet av vannet og tørk dem godt.
9  Spred dem på bake papir i langpanne, drypp over litt rapsolje og litt grovt salt.
10  Sett dem i ovnen i ca 30 minutter, følg godt med slik de ikke blir brente, rør i dem et par gange.
11  Ta dem ut og drys litt salt over dem før servering.
12  Stek hakkebøffen i stekepanne på middels varme, 7 til 8 minutter på begge sider.
13  Server med avokado salat med balsamico edikk.

💡Tips: "Rotmos er også godt til en hakkebøf, og hvis man har lyst så hell over stekesmøret fra stekepanne over rotmosen ved servering ."