Gulasj med rotgrønnsaker, Gulasj er en kraftig gryterett med masse smak, og en av nasjonalrettene i Ungarn. Det finnes mange gulasjvarianter, her er min variant.
Lifestyle blogger
• 600 g Okse mørbrad
• 2 små Rødløk
• Hvitløk
• 100 g Sellerirot
• 100 g Persillerot
• 100 g Pastinak
• 100 g Gulrøtter
• 100 g Søtpotet
• 1 l Okse kraft eller kjøttbuljong
• 150 g Tomatpurre
• 2 stk Rød paprika
• 2 ss paprikapulver
• 1 ts kajennepepper
• Salt og nykvernet pepper
1 Kutt opp kjøt og grønnsaker i terninger.
2 Grov hakk løk og finhakk hvitløk.
3 Fres hvitløk og løk i litt olje til de er blanke og myke, legg den over på en tallerken.
4 Brunn kjøtt i litt olje, krydder med paprika pulver, kajennepepper, salt og pepper.
5 Tilsett kraft og løk, kok opp å la det små putre til kjøttet begynner å bli mørt. (20 til 30 minutter)
6 Tilsett alle grønnsaker uten om søtpotet, la det putre videre i ca 10 minutter.
7 Putt i søtpotet, la det putre videre til alt er mørt.(ca 15 til 20 minutter)
8 Smak til med salt og nykvernet pepper.
Tips: Server med rotmos og godt brød får å få litt mer fiber :-)
