Slik gjør du:

1  Brun Entrecoté i litt smør i et minutt på begge sider.
2  Legg dem i et ildfast fat og drys revet parmesanost over
3  Sett i oven ved 180 grader i 5 minutter.
4  Ta dem utt og la dem hvile et par minutter før servering
5  Varm aspargesbønner i litt smør i stekepannen et par minutter.
6  Drys over litt parmesanost og la det smelte inn.

Rotmos:
1  Kutt opp rotfrukter i biter.
2  Kok opp rotfrukter og la dem småkoke til de er passe møre.
3  Hell rotfrukter opp i et dørslag og la dem drypp godt av.
4  Putt rotfrukter opp i en skål, tilsett hakket timian, chili og 80 g revet Parmesanost.
5  Mos det hele sammen med ca 70 g smør.