Denne suppen er kjempe sund, godt med proteiner fra kyllingen, hvitløk beskytter mot bakterie og virusinfeksjoner, styrker hjertet og blodårene. Ingefær og Chili øker forbrenningen og er proppfulle av antioksidanter. I tillegg er ingefær også godt for hjerte.
Lifestyle blogger
• 300 g Kyllingfilet
• 60 g Hvitløk
• 1 hel Rød Chili med frø
• 60 g Ingefær
• 150 g Pastinakk
• 150 g Gulrot
• 1 L god grønnsaks kraft
• 1 Boks kokosmelk
• 1 Boks Babymais
• 1 Boks Champignon i skiver (ca 200 g)
• Saften fra 1 Lime
• 2 ts Garam Masal
• 1 ss Kokosfett
1 Kut pastinakk og gulrot opp i terninger.
2 Grov hakk hvitløk, ingefær og Chili
3 Varm kokosfett i en gryte på middels varme.
4 Legg i Hvitløk, Chili og Ingefær, rør rundt.
5 Rett før hvitløk begynner å få farge, hell i grønnsakskraften.
6 Putt i pastinakk og gulrot.
7 Kok opp og la små koke til pastinakk og gulrot er møre.
8 Tilsett limesaften, Garam Masala og kjør den til en glatt kremet konsistens med en stavmikser.
9 Kok opp suppen og smak til med Garam Masala.
10 Del babymais i halve og putt dem i suppen sammen med champignon.
11 Skjær kyllingfilet opp i små strimler, krydder dem med Garam Masala og stek dem lett i stekepannen i litt kokosolje før du putter den opp i suppen, varm suppen opp før du server den.
💡Tip: "Server gjerne suppen toppet med cashewnøtter."