Indisk Curry Kylling med kokosmelk, en god og sterk kylling curry, passer godt på en kold høst eller vinter kveld, server den med ris, kokos og Naan brød, og har du først smakt denne så er det nok ikke siste gangen 😋.
Lifestyle blogger
• 2 Kylling filet
• 2 ts Karri krydder
• 1 ts Garam Masala (kan erstattes med karri krydder)
• 4 Hvitløkfedd
• 1 Rødløk
• 1 ss Fersk revet Ingefær
• 1 Chili
• 1 Rød søt paprika
• 2 Vårløk
• 1 Eple
• 1 Lime
• 1 liten boks annans i biter
• 4 dl Kokosmelk
• 2 ss maisenna
• Kokos fett til steking
1 Fin hakk løk og hvitløk, skjær paprika, chili og vårløk i små biter og eple i terninger.
2 Riv ingefær
3 Skjær kylling filet i små biter
4 Varm kokos fett i en gryte og tilsette Karri og Garam Masal krydder og la det frese litt
5 Legge kyllingbiter i og la det steke litt på middels varme til kyllingen er ferdig stekt.
6 Tøm kylling biter over i en bolle, og varm litt mer koksfett i gryten
7 Tilsett løk, hvitløk og ingefær og fres det til løken er gylden
8 Putt paprika, chili, vårløk og eplebiter opp i gryten og la det fres et par minutter.
9 Legg kylling biter opp i gryten og tilsett kokosmelken
10 Tøm ananas biter med safen fra boksen opp i
11 La det små koke i 10 til 15 minutter.
12 Smak til med litt frisk presset lime saft.
13 Rør maisenna ut i litt koldt vann og rør det inn i gryten slik at den tykner til en kremaktig konsistens.
14 Server med kokt ris toppet med kokos
💡Tips: "Lag den gjerne dagen før du skal server den, og varm den opp på svak varme rett før du skal server den ."