Kveite med appelsin kokte gulrøtter og mandel potet chips, Denne retten er et fyrverkeri av smaker og farger. Serve den tilberedte kveite med appelsinkokte gulrøtter og mandel potet chips.
Lifestyle blogger
• 300g Kveite
• 3 Gulrøtter
• 1 Lime
• Maldonsalt
• Hvitløk
• Mandel flak
• 5 dl Frisk presset appelsin juice
• Fersk spinat
• 6 Mandel poteter
• 1 ss smør
• Rosmarin
• Pepper
1 Kutt gulrøtter opp i tynne bjelker.
2 Kok den passe møre i appelsin saften (15 til 20 min).
3 Ta den opp og kok appelsinsaften inn til ca halvparten.
4 Tilsett pepper, rosmarin og en smør klatt.
5 Riv limeskall og knus del lett sammen med maldonsalt, hvitløk og rosmarin sammen i en morter.
6 Ligg fisken i et ovn fast fatt smurt med litt kokosolje, og dryss blandingen over fisken.
7 Skjær opp limen i skiver og ligg på toppen av fisken.
8 Stek i ovnen i ca 20 min ved ca 180 g.
9 Skjær opp Mandel poteter i tynne skiver.
10 Legg mandel potet skiver på en ovns plate på bakepapir, drypp på litt oljes, dryss over en blanding av Maldonsalt og rosmarin.
11 Stekes i oven ved 225 ℃ i ca 10 min til de er blitt crispi, pass på at de ikke blir brente.
12 Varm spinat i pannen i litt olje med et dryss hvitløk, rist mandel flak i oljen lett etter du har tatt av spinaten.
