Hjemmelaget kremet fiskesuppe, en god enkel fiskesuppe, her har jeg brukt laks og torskefilet, kan varieres med andre fiske typer, toppes med reker og blåskjell.
Lifestyle blogger
• 250g Torskefilet
• 250g Laksefilet
• 100g Sjalottløk eller rødløk
• 150g Gulrøtter
• 150g Sellerirot
• 100g Purre
• 100g Fennikel
• 6 dl Fiskekraft
• 3 dl Matfløte
• 50g Smør
• 2 sp mel
1 Kutt fisken i store terninger.
2 Rens og skjær grønnsaker i jevne staver, strimler eller små terninger.
3 Finn hakk løken.
4 Fres løken i litt smør til de er gylden, tilsett grønnsaker og fres dem litt sammen med løken.
5 Hell fiskekraften opp i gryten med løk og grønnsaker og la det små koke til grønnsaker er neste ferdig.
6 Mens grønnsaker koker, smelt smør i en liten kasserolle og rør inn melen til en jevning, og tilsett matfløten, la det koke opp til en passen tykk jevning, hell jevningen i fiskesuppen og rør det samme slik at suppen blir kremet.
7 Tilsett fisken til siste og la det simre til fisken er ferdig ca 15 til 20 minutter.
💡Tips: Erstatt litt av fiskekraften med et par dl hvitvin. Topp med litt reker før servering.
Prøv med andre fisketyper som steinbit og kveite.