Spicy Indisk Scampi gryte, en red curry scampigryte. Spicy og smakfull, men det kan man fint justere etter smak og behag. En rask og enkel middag, like god kvardag som helg!
Lifestyle blogger
• 1 rød løk
• Hvitløk
• 2 1/2 cm fersk ingefær
• 1 Rød chili med frø
• 1 ts malt spiskummen
• 2 tsk rød curry pasta
• 1 boks tomater ca 400g
• 1 boks Kokos melk ca 400 ml
• Fersk koriander
• 500 g Kokte scampi
1 Hakk løk, hvitløk og chili
2 Riv ingefær
3 Fres løk, hvitløk, ingefær i litt kokosfett
4 Tilsett chili, krydder curry paste
5 Bland i tomater og kokosmelk
6 Put i hakket koriander
7 La det små koke i 15 min
8 Legg i scampi og la det stå ved svak varme i 5 min.
Server med villris og Raita