Her er en litt annerledes oppskrift på fiskekaker, jeg har brukt gulrot og chili for å få litt mer smak og en litt sunnere variant. Her servert med gulrøtter og brokkoli bakt i oven med litt sitron saft, honning og rosmarin, pluss en pepperrot krem.
Lifestyle blogger
• 500g Fersk torskefilet
• 1 Rødløk
• 1 Vårløk
• 1 hel Chili
• 1 Gulrot finrevet
• 1 egg
• 2 sp Sammalt spelt mel
• ½ dl melk
• Salt og pepper
1 Rens torskefilet for skin og bein
2 Del rødløk opp i grove biter
3 Skjær stilken av chilien
4 Kvern torskefilet, rødløk, chili og vårløk sammen
5 Riv gulrot og bland den inn i farsen sammen med egg, mel og melk
6 Rør farsen sammen til en fast farsen er glat
7 Smal til med salt og pepper.
8 Stek fiskekakene i litt smør ved middels varme i stekepannen til de er gylne.
Her servert med gulrøtter og brokkoli bakt i ovn og en pepperrot krem.
Du kan lager en enkel pepperrot krem ved å blande rømme, revet pepperrot og litt sitron sammen.
