Ostekake med Pekannøttebunn

Slik gjør du:

Pecannøtte bunn:

1. Kjør nøtter og smør i en kjøkken mikser.
2. Sett ringen til en springform som er 22 cm i diameter direkte på et kakefat.
3. Klem nøtte blandingen ned i bunnen og godt ut til kanten av formen så det er tett mellom kake ringen og fatet. Settes i kjøleskapet i 30 minutter.

Ostefromage:

1. Bløtlegg først gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter.
2. Rør sammen melis og Philadelphia ost til en myk masse.
3. Ta opp gelatinplatene med det vann som følger med og smelt i vannbad.
4. Rør safen fra sitron og lime sammen med gelatinplatene i vannbadet.
5. Pisk det sammen med melis og osten massen.
6. Pisk kremfløten, rør inn ostemassen i kremen.
7. Pisk eggehviten stiv i en egen bolle
8. Venn den pisket eggehviten forsiktig inn i ostemassen.
9. Ta fatet ut av kjøleskapet og hell ostemassen blandingen oppå nøtte bunnen.
10. Jevn overflaten på kaken og sett fatet tilbake i kjøleskapet i minst 3-4 timer og gjerne over natten, slik at ostemassen stivner helt.