Grove Speltrundstykker

Grove laktoseredusert Speltrundstykker, gode til frokosten og matboksen, bruk gjerne mer sammalt for et grove alternativ og bland litt solskikkekjerner i også.

Jørn Rasmussen

Lifestyle blogger
BakstlaktoseredusertRundstykkerSpeltmel
  1. Home
  2. Oppskrifter
  3. Bakst

Ingredienser

  •  2 ½ dl Lunken Mandel melk
  •  2 ½  dl vann, lunkent
  •  6 g Tørrgjær
  •  325 g sammalt speltmel
  •  325 g siktet speltmel
  •  2 ts Sukrin Gold
  •  1 liten egg, sammenvispet (til pensling)

Slik gjør du:

  •  Sikt melen opp i bakebollen, tilsett tørrgjær.
  •  Hell mandel melk og vann opp i. 
  •  Elt deigen i kjøkkenmaskin med elte krok i 8-10 minutter på sakte fart.
  •  La deigen heve i minst 1 time i  bakebolle
  •  Ha deigen på elte underlag og del den i 18 biter ca 65g
  •  Rull 18 rundstykker og la dem etter heve i ca 45 min.
  •  Pensel med Egg og bak dem i 13 min på 225 grader