Kransekaka er festkake nr. 1, og har en naturlig plass på kakebordet enten det er snakk om jul, barnedåp, konfirmasjon, bryllup, jubileum eller som 17. mai kake. Her er en oppskrift på sukkerredusert Kransekakedeig.
Lifestyle blogger
• 600 g Mandler
• 200 g Sukrinmelis
• 1 ts Bakepulver
• 5 Eggehviter
• 2 ss Fiber Sirup Clear
• 2 ½ ts Flytende søtningsmiddel
1 Mal mandler, sikt inn sukrinmelis og bakepulver.
2 Kna inn eggehvitene, fiber sirup og søtningsmiddel.
3 Kna deigen til den er passe fast.
4 Sett deigen koldt over natten.
5 Trill kransekakedeigen ut i finger tykke pløser.
6 Form etter ønske
7 Bakes midt i forvarmet ovn ved 200 grader i ca 10 minutter.
Hvis man ønsker en lyser deig så kan man skålde halv parten eller alle mandler før man maler dem, husk hvis man skolder mandler så bør de stå over natten før man maler dem.